Los Mochis se convierte en al capital de la Inocuidad

Los Mochis, Sin.- La inocuidad y calidad alimentaria se han convertido en el reto para los productores de alimentos en México, de los diferentes sectores que intervienen en la soberanía alimentaria y el desarrollo económico, es por ello que se realizó en Los Mochis el tercer Congreso Internacional de Inocuidad y Calidad Alimentaria. 

Jorge Montiel, Presidente de la  Asociación Nacional de Inocuidad y Calidad Alimentaria (ANICA), expuso que el objetivo primordial es hacer conciencia en calidad e inocuidad, para que los alimentos y bebidas no causen daños a la salud por malas prácticas en la producción, industrialización o transportación. 

"Más del 90 por ciento de los presentes nos hemos enfermado por algo que comimos. Aquí damos inicio a una gran cruzada para la calidad e inocuidad en el norte del estado de Sinaloa, esto es el principio de algo grande, de darle seguimiento a todo lo que vamos hablar en el congreso, involucrando al conjunto social para defender la inocuidad, sanidad y calidad alimentaria", destacó. 

La inauguración del evento se dio por parte de Jesús Ramón Gámez Gastélum, Director de Innovación, Calidad e Inocuidad del Gobierno del Estado, quien destacó que el congreso va más allá de los intercambios de conocimiento.

"Con la inocuidad hay que cumplir todos los días y esa es una de las enseñanzas que tenemos por parte de los gobiernos estatal y federal, por parte de los diferentes organismos que destinan 40 millones de pesos para el área de inocuidad", subrayó. 

En el evento estuvieron presentes: Luis Eduardo Ruelas García, Director del  Instituto Tecnológico de Los Mochis; Samuel López Ángulo, Presidente del Cesavesin; Juan Antonio Cortés Ruiz, expresidente y fundador de Anica; Silvia Paz Díaz Camacho, Rectora de la  UAdeO; Héctor Manuel Esparza Leal, Director del Ciidir IPN; e Isidro Cavazos de León, Director General del Instituto Tecnológico de Estudios Superiores de Monterrey.

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