Sinaloa | Norte
Pozole: de las mejores comidas en una Noche Mexicana
Si de una fiesta mexicana se trata, el pozole rojo sinaloense encabeza la lista de antojitos mexicanos para estas celebraciones.
Pozole, es toda una delicia.
Las cenas en una Noche Mexicana, ya que estamos en el mes patrio, son una tradición, no hay festejo de la Independencia sin un buen plato de comida y uno de los los platillos más representativos de estas celebraciones es el pozole rojo, estilo sinaloense.
El gusto de los sinaloenses es muy variado en cuanto a comida se refiere; sin embargo, si de una fiesta mexicana se trata, el pozole rojo sinaloense encabeza la lista de antojitos mexicanos para estas celebraciones.
El pozole en Sinaloa se hace con una combinación de espinazo y codillo, es rojo y lleva nixtamal y ya los más exigentes lo piden con colita, trompa y oreja, de las partes más blandas del puerto.
Se acompaña con una variedad de ingredientes frescos y saludables, como lechuga, rábano, cebolla, limón y orégano, los cuales aportan vitaminas, minerales y antioxidantes.
Delicioso y nutritivo
El pozole es rico en proteínas, fundamentales para el desarrollo y mantenimiento de los tejidos del cuerpo, presentes en la carne utilizada en el pozole son una excelente fuente de aminoácidos esenciales, que el organismo requiere para funcionar correctamente.
Asimismo, el maíz utilizado en la preparación del caldo del pozole contiene lisina, un aminoácido limitante en otros granos y que es esencial para la salud humana.
Su origen
En cuanto a su origen, el pozole tiene raíces prehispánicas y ha sido apreciado como una ofrenda ceremonial y un alimento cotidiano.
Los antiguos mexicanos consideraban el maíz como un regalo divino y lo veneraban en sus festividades.
El pozole, en particular, era un platillo reservado para ocasiones especiales y ceremonias religiosas, donde el maíz era cocido en grandes cazuelas con agua y cal hasta que los granos se ablandaban y explotaban como flores.
- Pozole: ¿Engorda o no? Aquí te lo decimos
- ¿Con qué platillo celebrarás el Día de la Gastronomía Mexicana? El top 6 de los platillos más mexicanos
Te puede interesar:
MÁS NOTICIAS DE Sinaloa
