México
Pozole: estas personas no deben comerlo con carne de puerco
Se puede cocinar con carne de puerco, de pollo, de camarón, para los amantes de los mariscos, además de cabeza del puerco, con carne surtida y maciza, es de los más sabrosos.
El pozole verde, es una delicia que se disfruta en el sur del país.
El pozole es uno de los platillos más representativos de México, al prepararse para ocasiones especiales, fiestas y demás celebraciones, pero ¡sabías que hay personas que no deben comerlo?
Según publicaciones del Gobierno de México, existen 20 variantes de pozole, todos acompañados por su clásica verdura y demás.
Se puede cocinar con carne de puerco, de pollo, de camarón, para los amantes de los mariscos, además de cabeza del puerco, con carne surtida y maciza, es de los más sabrosos.
Pero algunas personas no podrán comerlo debido a complicaciones en su salud, principalmente aquellos que no pueden comer carne de puerco, en este caso las personas que padecen diabetes, Alzheimer, cáncer o cualquier otra enfermedad crónico-degenerativa.
Las personas que sufren estos padecimientos están obligadas, por salud, a llevar una dieta estricta, carente de grasas, por lo que no podrán degustar el pozole, al conformarse principalmente por carne de puerco y este cuenta con grasas saturadas, aunque naturales, no deja de ser grasa.
Es un platillo nutritivo
El Instituto Mexicano del Seguro Social publicó hace unos años una infografía en donde informaba que el pozole cuenta con un valor nutricional importante y que no engordaba, siempre y cuando se le incorporen todos los ingredientes, como proteína, en este caso el puerco y las verduras que lleva y sin comerlo en exceso.
Que, en caso de acompañarlo con tostadas, sustituirlas por horneadas y si gustan de echarle crema o queso, que sean bajos en grasas.
Otras personas a los que no se les recomienda comer pozole es a los que presentan colesterol y triglicéridos, porque la grasa de este platillo podría disparar los niveles.
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