México
Ceviche de trigo, receta ideal para esta Cuaresma y reducir el colesterol
Este platillo es fácil, barato de preparar y trae muchos beneficios para la salud de quién lo consume.
Esta receta es ideal para prepararla en los días calurosos y de cuaresma. FOTO: Tripadvisor
El Ceviche de trigo es una gran opción para los tiempos de Cuaresma , ya que para muchas personas es importante limitar el consumo de carnes rojas. Una de las opciones para tener variedad de alimentos en estas fechas, es este platillo que además es bueno para reducir el colesterol.
Esta receta es sencilla y barata de preparar, combina ingredientes frescos y nutritivos como el trigo, conocido por sus beneficios a la salud.
También te podría interesar: Ceviche de atún: receta de cómo preparar en Cuaresma este refrescante platillo
El trigo es uno de los cereales más consumidos a nivel mundial, aporta muchos nutrientes y beneficios.
De acuerdo con el Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS) entre las principales utilidades del trigo se incluye el efecto benéfico en enfermedades crónico degenerativas como diabetes y obesidad.
Ayuda a reducir el colesterol y enfermedades cardiovasculares por su contenido de fructooligosacáridos.
FOTO:Infosalus
Ingredientes
Innova con esta receta rápida y saludable que le encantará a todos los comensales.
- 1 taza de trigo
- 2 tazas de agua caliente
- 2 jitomates medianos, finamente picados
- 1/2 de cebolla morada, finamente picada
- 1/4 de taza de cilantro fresco, finamente picado
- 1 aguacate, cortado en cubos
- jugo de 2 limones
- Sal y pimienta al gusto
- Chile serrano al gusto, finamente picado
FOTO: Tragones pero finos
Instrucciones
- En un recipiente, coloca el trigo y cúbrelo con las 2 tazas de agua caliente. Deja reposar por 30 minutos o hasta que el trigo esté suave y haya absorbido la mayoría del agua. Una vez listo, escurre cualquier exceso de líquido.
- En un tazón grande, mezcla el jitomate, la cebolla morada, el cilantro, el chile serrano (si decides usarlo), y el aguacate cuidadosamente para evitar que se deshaga.
- Incorpora el trigo al tazón con las verduras picadas. Mezcla suavemente para combinar todos los ingredientes.
- Añade el jugo de limón, sal y pimienta al gusto. Mezcla nuevamente.
- Deja reposar el ceviche de trigo en el refrigerador durante al menos 30 minutos antes de servir. Esto permitirá que los sabores se mezclen adecuadamente.
- Sirve frío, acompañado de tostadas o galletas saladas.
