Viernes de Cuaresma: Prepara el pescado empapelado estilo Sinaloa

El pasado miércoles 14 de febrero, no solo marcó el Día del Amor y la Amistad, sino también el comienzo de la Cuaresma, un periodo litúrgico significativo para millones de fieles alrededor del mundo.

Este periodo, que comenzó con el Miércoles de Ceniza y se extiende hasta el 28 de marzo, tiene como objetivo principal la preparación espiritual  para la celebración de la Pascua, mediante sacrificios y penitencias.

Una de las tradiciones más arraigadas de la Cuaresma es la abstinencia de carne los viernes. Para muchos, esta práctica puede resultar un desafío culinario, pero no tiene por qué ser así.

Con la intención de ofrecer alternativas deliciosas y saludables durante este periodo, recopilamos esta receta con pescado que seguramente encantarán a tu paladar.

FOTO: Iván Rodríguez.

Filete de pescado empapelado estilo Sinaloa

Uno de los platos más destacados es el Filete de pescado empapelado estilo Sinaloa, una delicia que promete sorprender a tus invitados con su sabor y presentación.

Ingredientes:

• 4 Filetes de pescado esmedregal
• 1/2 Pimiento Amarillo
• 2 Chile Jalapeño
• 1 Jitomate
• 8 Champiñones
• 1/2 Cebolla morada
• 4 Papel Aluminio
• 4 cucharadas Aceite de Oliva
• 4 cucharaditas Vinagre balsámico
• 1 pizca Albahaca
• 1 pizca Ajo en polvo
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto
• 100 gr Queso Manchego

Preparación:

• Corta el pimiento amarillo, chile jalapeño, jitomate, champiñones y cebolla morada en rodajas finas.
• Coloca una hoja de papel aluminio y distribuye las rodajas de cebolla sobre esta.
• Sobre las rodajas de cebolla, coloca un filete de pescado, seguido de porciones de pimiento, jalapeño, jitomate y champiñones.
• Espolvorea con albahaca, ajo en polvo, sal y pimienta al gusto.
• Agrega una cucharada de aceite de oliva y una cucharadita de vinagre balsámico sobre cada filete.
• Envuelve cada filete con papel aluminio de manera que queden bien sellados.
• Calienta un comal a fuego alto y coloca los paquetes de pescado empapelado. Cocina por 5 minutos de cada lado o hasta que el pescado esté cocido.
• Retira del fuego y verifica la cocción. Sirve caliente y disfruta de este exquisito platillo.

Con estas recetas, podrás disfrutar de sabores deliciosos mientras observas las prácticas cuaresmales. ¡Que aproveche!

Recuerda que la Cuaresma es un tiempo de reflexión y renovación espiritual, y estas recetas pueden acompañarte en tu jornada de fe y sacrificio.

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