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¡Listos para un festín! Llega el pez pajarito a Playa Norte de Mazatlán
El pez pajarito es popular por su sabor y su forma, como un diminuto pez vela, el cual es consumido principalmente frito o capeado.
FOTO: Enrique Chan.
Una fiesta se vive en la zona de Playa Norte de Mazatlán con el arribo de las primeras embarcaciones con más de 200 kilos de pez pajarito, uno de los más famosos en estas épocas de mayo y junio.
Aunque ya desde hace semanas se había visto en el puerto la comercialización de este producto de tamaño y forma peculiar, a partir de este martes, las embarcaciones han podido hacer la captura de un mayor volumen de este pez.
Por ello, y con la noticia que ha corrido como reguero de pólvora, decenas de mazatlecos se han reunido con sus cubetas para hacer la compra, según lo muestran videos a través de redes sociales, en los que se aprecia la llegada de pangas con el producto, que es ansiado y esperado en la zona del malecón.
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La zona de Playa Norte es considerada el área de pesca más popular del pez pajarito, así como de su venta, que se hace «al tanteo» medida solamente en cubetas u otros recipientes, con precios que van desde los 200 pesos aproximadamente.
Asimismo, los mismos pescadores ofrecen el producto «sucio» que es así, recién capturado; o limpio, ya sin vísceras ni escamas, listos para echarse al fogón y un sartén lleno de aceite bien caliente.
Producto estrella
El pez pajarito es popular por su sabor y su forma, como un diminuto pez vela, el cual es consumido principalmente frito o capeado, pero también, utilizado como un producto estrella de la temporada en algunos restaurantes de la localidad, ofreciéndolo en platillos acompañados de guarnición, en tacos e incluso, en hamburguesas.
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