México
¿Por qué no debes comer mariscos en los meses sin R?
Existe una creencia popular que advierte sobre el consumo de mariscos en ciertos meses del año, aquí te contamos porqué.
FOTO: Luz Noticias.
Sin duda los mariscos son los favoritos de muchas personas y los degustan tanto en tiempo de frío y calor, por su inigualable sabor, pero hay una información que debes de conocer y que será de mucha utilidad.
Desde tiempos inmemoriales, los mariscos han sido una delicia que ha traspasado generaciones, forma parte integral de la dieta humana con recetas únicas que reflejan la diversidad cultural.
Platos como el coctel de camarón, ceviche, mariscada, camarones al ajillo, tacos de camarón, mojarra frita y salpicón de pulpo son manjares que pocos pueden rechazar.
Meses sin R:
Sin embargo, existe una creencia popular que advierte sobre el consumo de mariscos en ciertos meses del año: aquellos que no tienen la letra «R» en su nombre, es decir:
- mayo
- junio
- julio
- agosto.
¿Pero qué tan cierta es esta advertencia y cuáles son las razones detrás de ella?
¿Cuál es la razón por la que no se debe comer mariscos en los meses sin «R»?
- Más allá de ser una simple creencia popular, esta práctica tiene fundamentos en la conservación de especies marinas. Desde 2014, se ha implementado la prohibición de consumir mariscos en estos meses, debido a que muchas especies marinas entran en tiempo de veda durante el verano.
La veda es un periodo en el que se prohíbe la captura de ciertas especies para evitar su depredación y sobreexplotación, permitiendo así su reproducción y conservación.
Durante los meses de marzo a abril y nuevamente a mitad de año, el consumo de productos marinos aumenta significativamente.
Países como España, Portugal, Noruega, Japón y México, conocidos por su alto consumo de mariscos y pescados, experimentan una alta demanda en estas épocas, lo que lleva a una disminución en la disponibilidad de estos productos.
La conservación de mariscos en verano se complica, debido a las altas temperaturas y la alta afluencia de turistas en las playas, lo que eleva el riesgo de pesca ilegal y la sobreexplotación de recursos marinos.
Impacto y medidas de conservación
En respuesta a estos desafíos, los gobiernos de diversos países han establecido periodos de veda para diferentes especies marinas. En México, estas medidas son cruciales, especialmente en verano cuando el turismo en las playas se incrementa y la demanda de mariscos y pescados se dispara.
El objetivo es darle un respiro a los recursos naturales marinos, permite la regeneración de las poblaciones de especies marinas y asegura la sostenibilidad de estas delicias para futuras generaciones.
- Por lo tanto, evitar el consumo de mariscos en los meses sin «R» no solo responde a una tradición, sino a una necesidad ecológica y de conservación.
- Esta práctica ayuda a preservar la biodiversidad marina y a mantener el equilibrio en los ecosistemas acuáticos, asegurando que podamos seguir disfrutando de nuestros platos favoritos de mariscos por muchos años más.
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