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Así puedes preparar un delicioso café para estos días nublados en esta cafetera italiana
La cafetera italiana es una herramienta esencial para los amantes del buen café.
FOTO: El café en prensa italiana.
Hace 90 años, un ingenioso artefacto revolucionó la forma en que preparamos café en casa: la cafetera italiana, también conocida como prensa italiana. Este pequeño gadget, que parece una modesta olla, ha permanecido casi inalterado en su diseño, pero sigue siendo una garantía de un café de excelente calidad. Aquí te compartimos algunos consejos que te ayudarán a sacarle el máximo provecho y hacer que tus mañanas tengan un sabor aún más delicioso.
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La cafetera italiana, famosa por su método de preparación que involucra la presión de vapor para empujar el agua caliente a través del café, es una herramienta esencial para los amantes del buen café. Este proceso no solo maximiza el sabor, sino que también garantiza una consistencia y aroma inigualables, ofreciendo una taza de café más intensa que la que podrías obtener con una cafetera de goteo o una prensa francesa.
Tips para mejorar tu café con cafetera italiana
- Aunque a primera vista podría parecer complicado utilizar una cafetera italiana, en realidad es un proceso bastante sencillo. La clave está en la elección de un café de molienda fina, similar al que usarías en una cafetera de goteo. Este tipo de molienda se puede adquirir en tiendas especializadas en café, o si prefieres el café recién molido, puedes usar un molinillo de rebabas ajustado al borde entre las configuraciones de espresso y goteo.
- Una vez que tienes tu café molido, es crucial medir con precisión la cantidad que usarás. Para una cafetera de seis tazas, aproximadamente 3 y ½ cucharadas serán suficientes. En cuanto al agua, llena la cámara inferior hasta el nivel de la válvula, que suele ser alrededor de 355 gramos.
Evita errores comunes
- Uno de los errores más comunes es presionar demasiado el café en la olla. Empacar el café con fuerza puede obstruir el flujo de agua, afectando la calidad de tu bebida. Lo mejor es llenar la canasta de café sin presionarlo, permitiendo que el agua pase a través de él sin dificultad.
- Otro punto a considerar es la temperatura. Coloca la cafetera a fuego bajo y vigílala para evitar que se sobrecaliente, lo cual podría darle un sabor amargo y quemado a tu café. Apaga el quemador cuando la mitad de la cámara superior se haya llenado de café, evitando así una extracción excesiva.
Sírvelo de inmediato
- Una vez que tu café esté listo, es importante servirlo de inmediato para evitar que se cocine más con el calor residual. Antes de disfrutarlo, revuelve bien la bebida, ya que el café más espeso que se extrajo primero suele asentarse en el fondo. En este punto, tu café estará listo para acompañar un delicioso desayuno, como unos hot cakes esponjosos.
- Siguiendo estos sencillos consejos, podrás transformar tu cafetera italiana en un verdadero aliado para disfrutar de un café similar a un espresso, perfecto para empezar el día con el pie derecho. ¡Que disfrutes cada sorbo!
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