Sinaloa | Norte
Zarandeado de El Maviri el mejor del mundo
Los restaurantes están situados a pocos metros del mar, donde puedes disfrutar de un rico zarandeado, mientras te deleitas con la vista y el sonido de las olas.
FOTO: Luz Noticias.
El pescado zarandeado es un platillo típico de la gastronomía sinaloense, una delicia que se puede degustar en prácticamente cualquier restaurante de mariscos de la región; sin embargo, hay un consenso entre locales y visitantes: el mejor pescado zarandeado se encuentra en El Maviri, una isla ubicada en Ahome, Sinaloa.
Aunque la receta original del pescado zarandeado proviene del estado de Nayarit, los sinaloenses adoptaron este platillo, añaden su propio toque y elevándolo a nuevas alturas culinarias.
La técnica y los ingredientes usados en Sinaloa han perfeccionado la receta, dando lugar a un platillo que deleita incluso a los paladares más exigentes.
El mejor:
- El Maviri, una isla en el norte de Sinaloa, se ha ganado la reputación de ser el hogar del mejor pescado zarandeado del mundo.
Los restaurantes en esta playa no solo ofrecen la receta tradicional, sino que también presentan variaciones únicas y exclusivas creadas por sus propios chefs, lo que convierte cada visita en una experiencia gastronómica inolvidable.
En El Maviri, es posible encontrar desde el zarandeado más simple, que solo lleva cebolla y mantequilla, hasta las versiones más exóticas, con ingredientes como camarones y queso. Este rango de opciones asegura que haya una variante para cada gusto y presupuesto.
El precio del pescado zarandeado en El Maviri varía depende del peso y el tipo de pescado utilizado, permitiendo que sea accesible para todos.
Receta secreta:
La receta básica del pescado zarandeado es sencilla pero efectiva, lo que ha permitido que surjan innumerables variantes. Los ingredientes esenciales incluyen mayonesa, mostaza, sal de ajo, unas gotas de limón, salsa negra, salsa huichol y un toque de pimentón.
Todo esto se mezcla y se unta sobre el pescado, que luego se envuelve en papel aluminio y se cocina sobre brasas, lo que le da ese sabor ahumado característico.
Algunos chefs en El Maviri van un paso más allá, añadiendo camarones, queso, y otros ingredientes para crear versiones más complejas del platillo. Sin embargo, muchos cocineros y restauranteros de la zona insisten en que la versión clásica es la mejor manera de disfrutar de este manjar.
Platillo delicioso:
Rosa Ramírez, restaurantera de El Maviri, indicó que este platillo es el favorito de los comensales es el zarandeado, y el precio varia según el pescado y tamaño qie se elija.
«Van variando ahorita hay algunos que tienen promociones que en este caso te dan la curvina a 250 kilos ya con todo tortillas, salsa limones y el pargo anda entre 400 450 es la media que está en todo, pero algunos tienen otros precios. Hay quienes pues manejan el precio distinto, pero en general en general en eso están ahorita», indicó.
En cuanto al tipo de pescado, el pargo y curvina son los favoritos para el zarandeado, los expertos en El Maviri aseguran que las diferencias de sabor entre estos pescados son mínimas, pero ambos son ideales para esta preparación debido a su textura y sabor.
Los pescados se marinan y se cocinan con sumo cuidado, asegurando que cada bocado sea una explosión de sabor.
- Visitar El Maviri no es solo una oportunidad para degustar el mejor pescado zarandeado, sino también para disfrutar de una experiencia completa que combina la gastronomía con la belleza natural de la playa. Los restaurantes están situados a pocos metros del mar, permite a los comensales disfrutar de sus platillos mientras se deleitan con la vista y el sonido de las olas.
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