Sinaloa | Sur
Este es el platillo tradicional de Escuinapa y los encuentras en cada esquina
Un platillo que combina diferentes texturas y que es un deleite para los escuinapenses, así como para quienes visitan este municipio.
FOTO: Tacos de Escuinapa.
Escuinapa se ha ganado un lugar especial en el corazón de los sinaloenses gracias a sus emblemáticos tacos dorados de camarón, este platillo tradicional, conocido por su inigualable sabor y su crujiente textura, se ha convertido en un símbolo culinario de la región, al punto de ser encontrado en prácticamente cada esquina del municipio.
Los tacos dorados de camarón destacan por su sencillez, preparados con tortillas de maíz rellenas de camarones secos, aunque también pueden ser frescos, los tacos se fríen hasta alcanzar un dorado perfecto, se le agrega verdura fresca, como repollo o lechuga, zanahoria y cebolla, para finalizar se bañan de un caldo hecho a base de tomate.
El resultado es un bocado crujiente y jugoso al mismo tiempo que conquista a quien lo prueba.
Este manjar no solo es un deleite para los residentes de Escuinapa, sino también una atracción para los visitantes que llegan en busca de este platillo típico, la frescura de los ingredientes, provenientes de las costas cercanas, y las técnicas tradicionales de preparación heredadas de generación en generación, hacen que cada taco sea una experiencia única.
Los precios dependen de cada vendedor, pero oscilan entre los 20 pesos, en Escuinapa, al igual que los tamales barbones, los tacos dorados de camarón se han convertido en un elemento cotidiano de la vida local, desde las primeras horas de la mañana hasta la noche, se pueden ver las inconfundibles carretas y puestos de taquitos, de esta manera se mantiene viva la tradición.
Ya sea para disfrutar de un almuerzo casual o simplemente para satisfacer un antojo, los tacos dorados de camarón de Escuinapa son una gran opción que todo mexicano debe probar.
