Agro
Cerveceras demandan cebada: trigueros de Sinaloa analizan reconversión productiva
La cerveza mexicana se ha convertido en el principal producto agroindustrial de exportación de México
La cerveza mexicana se ha convertido en el principal producto agroindustrial de exportación de México, y la demanda de cebada por parte de las cerveceras ha llevado a los productores de trigo en Sinaloa a considerar una reconversión productiva.
Manuel Hernández López, presidente nacional del Sistema Producto Trigo, señaló que los productores están considerando realizar esta reconversión productiva gracias al buen precio y comercialización con esquema de agricultura por contrato que están promoviendo cerveceras nacionales y extranjeras.
«El productor está cambiando de trigo a cebada y en otros lugares de trigo a maíz. Hay que decir que se batalla, pero por lo menos se produce más que trigo. Puede ser una opción la cebada para el estado de Sinaloa, viendo el tipo de clima que se tiene en otros estados, sobre todo en el Bajío. Puede ser opción para Sinaloa», comentó.
Productores de trigo del sur de Sonora ya iniciaron con este esquema de reconversión gracias al reciente acuerdo entre una cervecería alemana ubicada en Monterrey y los productores de cebada en México.
«La cervecería alemana que está en Monterrey acaba de firmar un convenio con los cebaderos, dándoles todos los apoyos y un precio totalmente diferente. Este acuerdo fue firmado en Monterrey con las autoridades federales y los productores», reveló.
Mercado seguro
Este convenio no solo garantiza un mercado seguro para la cebada producida, sino que también ofrece un precio atractivo, lo que resulta en una ventaja económica para los agricultores que opten por este cultivo.
«En Sinaloa se produce muy poca cebada actualmente, pero con este acuerdo y los apoyos que se están ofreciendo, la cebada se está convirtiendo en una opción viable y rentable para los agricultores», aseguró.
México ocupa el lugar número 31 en la escala mundial de países productores de grano de cebada utilizada para la elaboración de cerveza Lo que equivale al 0.6% de la producción global.
- La cerveza se ubica como el primer producto vendido al extranjero con 1013 millones de dólares luego de que obtuvo un incremento del 33.8% en el primer bimestre del 2024, según datos del banco de México.
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