México
Estos los 3 platillos mexicanos entre los 100 más ricos del mundo, según expertos de la gastronomía
La gastronomía mexicana no solo se destaca por su sabor, sino por su rica historia y la variedad de platillos que ofrece, que siguen conquistando paladares alrededor del mundo.
FOTO: Comidas de México.
La gastronomía mexicana sigue destacando a nivel mundial, y recientemente ha sido reconocida como una de las mejores del planeta por los expertos de Taste Atlas. La guía gastronómica ha colocado a México en el tercer lugar de su lista de las 100 mejores cocinas del mundo, solo por debajo de Grecia e Italia, lo que reafirma la riqueza y diversidad de los sabores mexicanos.
Además, en su reciente publicación sobre las mejores regiones gastronómicas, Taste Atlas incluyó a destinos mexicanos como Yucatán, Puebla, Oaxaca y Sinaloa, reconociendo la importancia de estas áreas en la cultura culinaria del país.
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Pero, sin duda, la sorpresa de la lista fueron los tres platillos mexicanos que lograron posicionarse entre los 100 más deliciosos del mundo. Estos son:
1. Cochinita Pibil (12º lugar)
La cochinita pibil es uno de los platillos más representativos de la región de Yucatán. Este manjar tradicional, reconocido por su sabor único y su preparación especial, ocupa el 12º lugar en la lista. La receta, que se remonta a la época prehispánica, originalmente usaba carne de venado o faisán, pero durante la Colonia se comenzó a utilizar carne de cerdo. Su preparación, en un horno de tierra llamado "pib", es una de las características que le da ese sabor tan peculiar. La cochinita pibil se sirve típicamente en tacos, tortas o panuchos, acompañada de cebolla morada, cilantro, salsa y chiles habaneros.
2. Sopa de Lima (53º lugar)
Este platillo, aunque no tan conocido en todas las regiones de México, ha sido reconocido por su frescura y sabor. La sopa de lima, originaria de Yucatán, ocupa el lugar 53 en la lista de los 100 mejores. Se prepara con pollo, tomate, chile y, por supuesto, limas de la región yucateca, que le otorgan un toque cítrico inconfundible. Es una opción perfecta para los días calurosos, y su sabor refrescante la convierte en una joya de la cocina mexicana.
3. Pozole (75º lugar)
El pozole, uno de los platillos más icónicos de México, ocupa el lugar 75 en el ranking mundial. Este delicioso caldo hecho a base de maíz cacahuazintle tiene raíces prehispánicas y se cree que fue consumido por el emperador Moctezuma. Tradicionalmente preparado con carne de cerdo, pollo o incluso mariscos, el pozole tiene varias versiones según la región, como el pozole blanco, rojo, verde o incluso vegetariano. Se sirve con rábanos, lechuga, cebolla, orégano, chile en polvo, limón y tostadas, lo que lo convierte en un platillo lleno de tradición y sabor.
Otros reconocimientos para la cocina mexicana
Además de estos tres platillos, los chilaquiles fueron reconocidos como el cuarto mejor desayuno a nivel internacional, destacando la diversidad de ingredientes y la variedad de preparaciones que existen en cada rincón de México.
Los postres mexicanos también tuvieron su lugar en la lista, ya que los puerquitos de piloncillo fueron nombrados como una de las mejores galletas del mundo, un reconocimiento a las delicias dulces de la tradición mexicana.
La gastronomía mexicana no solo se destaca por su sabor, sino por su rica historia y la variedad de platillos que ofrece, que siguen conquistando paladares alrededor del mundo.
