"Cuesta de Enero": ¿A cuánto aumentó el desayuno de los mexicanos?

La llamada "cuesta de enero" ha impactado de manera significativa los precios de productos básicos en México, incrementando los gastos en el desayuno de millones de familias. Uno de los alimentos más afectados ha sido el huevo, un insumo esencial en la dieta mexicana.

El huevo: un insumo esencial más caro

Un recorrido realizado el primer fin de semana del año en diferentes puntos de venta mostró un incremento importante en el precio del huevo. Actualmente, el kilogramo de este alimento básico alcanza un promedio de 50 pesos, mientras que una docena se vende por 42 pesos en supermercados.

Este aumento representa un alza de aproximadamente 15 % respecto al año pasado, cuando el kilo costaba cerca de 44 pesos.

En la Central de Abasto de Iztapalapa, Ciudad de México, los precios presentan variaciones: el kilo de huevo blanco oscila entre 33.50 y 46 pesos, con un promedio de 39 pesos, mientras que el huevo rojo se vende entre 48 y 52 pesos por kilo.

Impacto en consumidores y comerciantes

El incremento no solo afecta a los hogares, sino también a pequeños comerciantes, quienes enfrentan dificultades para competir con las grandes cadenas de autoservicio.

La situación se complica con el alza de otros productos básicos, como la leche, el pollo y la carne de cerdo, generando preocupaciones sobre una "cuesta de enero" más prolongada que podría extenderse hasta marzo.

El jitomate: otro indicador clave

Además del huevo, el jitomate, otro elemento esencial en la dieta mexicana, ha registrado incrementos significativos. Según el Índice Nacional de Precios al Consumidor (INPC) del Inegi, su precio subió 6.65% durante la primera quincena de diciembre de 2024.

Este aumento refleja las presiones económicas y climáticas que afectan al sector agrícola, así como el encarecimiento de insumos como fertilizantes y transporte.

De acuerdo con representantes del sector agrícola, estos factores han derivado en un alza promedio anual de 8.68% en los precios agropecuarios. Aunque el jitomate ha sido uno de los productos más impactados, alimentos como el pollo y la carne de res también han sufrido ajustes considerables.

Disparidad en los precios agrícolas

No todos los productos han mostrado un incremento. Algunos, como la cebolla y el chile serrano, han reducido sus precios, evidenciando la volatilidad del mercado agrícola. Sin embargo, el impacto global del alza en los alimentos básicos se refleja en los bolsillos de las familias mexicanas, afectando especialmente a los sectores más vulnerables.

Perspectivas para 2025

A medida que avanza el año, será fundamental observar cómo las políticas públicas y las estrategias del sector agrícola buscan mitigar los aumentos y garantizar el acceso a alimentos básicos para toda la población.

La "cuesta de enero" subraya la necesidad de medidas urgentes para enfrentar las presiones económicas que golpean tanto a los consumidores como a los pequeños comerciantes.