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¿Caramelo de chiltepín? Este es el nuevo invento que combina lo dulce con picante | VIDEO
El chiltepín es conocido por su picante, que es similar al del chile habanero, pero con un sabor más complejo y aromático pero, en esta ocasión podría tener un toque dulce
Foto: Cortesía
El chile de chiltepín es un tipo de chile silvestre que se encuentra en México y otras partes de América Latina. Es un chile pequeño, rojo o verde, con un sabor picante y un aroma intenso.
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El chiltepín es considerado un chile sagrado por algunas comunidades indígenas en México y, se utiliza en rituales y ceremonias tradicionales. También se utiliza en la cocina mexicana para agregar sabor y picante a diferentes platillos.
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El chiltepín es conocido por su picante, que es similar al del chile habanero, pero con un sabor más complejo y aromático. Es un ingrediente popular en la cocina de algunos estados de México, como Sonora, Chihuahua y Sinaloa.
Sin embargo en esta ocasión te compartiremos una receta diferente que incluye el picor de este chile pero con el sabor dulce de la miel, si, así como se lee, una combinación que aunque es poco usual podría encantarte.
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Por medio de redes sociales el influencer @alejandrocorralesfelix quien se dedica a compartir contenido de distintas combinaciones de comidas recientemente compartió una mezcla entre el chiltepín y la miel en un gran frasco, quien destacó que tenía un muy buen sabor.
¿Qué es la miel?
Cabe mencionar que la miel es un líquido dulce y viscoso producido por las abejas a partir del néctar de las flores. Las abejas recogen el néctar de las flores y lo llevan a la colmena, donde lo procesan y lo convierten en miel a través de una serie de procesos enzimáticos y de evaporación.
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Esta compuesta principalmente por carbohidratos, como la glucosa y la fructosa, y también contiene pequeñas cantidades de proteínas, vitaminas y minerales. La miel tiene propiedades antibacterianas y antifúngicas, lo que la hace útil para tratar heridas y enfermedades.
Se puede producir en diferentes variedades, dependiendo del tipo de flores de las que se obtiene el néctar. Algunas de las variedades más comunes de miel son:
- Miel de flores silvestres
- Miel de eucalipto
- Miel de manuka
- Miel de acacia
Por lo que este es un alimento natural y saludable que se puede utilizar como edulcorante, en la cocina y en la medicina tradicional.
Es por ello que la combinación de estos dos ingredientes podrían ser perfectos para degustar.
Caramelo de chiltepín
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En el video compartido en la red social de TikTok Alejandro Corrales junto a uno de sus compañeros al probar esta mezcla dijeron que ante lo dulce de la miel se dimensiona el picante del chiltepín, sin embargo, lo estarían dejando fermentar por más días para ver si se intensifica el sabor.
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"Yo le pondría caramelo de chiltepines, la miel oh que sabor. Ahora toca que baje un poquito ¿caramelo de chiltepín o que? Se le ven burbujitas es normal, pica bien, la miel pica un poquito pero el dulce con el picante muy rico eh, buena mezcla. Neutraliza el dulce, neutraliza el picante y hacen una fusión bien y está bien picante el chile cuando lo muerdes, dimensiona el picante".
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A este invento mencionaron que podrían llamarlo "caramelo de chiltepín" pero por el momento solo ha quedado como una sugerencia para combinar estos sabores pues no se trata de algún producto para comercializar.
Comentarios
Si bien podría sonar interesante la combinación entre lo dulce y lo picante, usuarios en redes sociales han hecho comentarios con humor referente al constante uso del chiltepín por parte de este influencer y, entre ellos se encuentran las siguientes reacciones:
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- @Gustavo C. Torres: Ese compa hasta al cereal le pone chiltepin
- @HUMMER: todo quiere hacer con el chiltepin ese vvey
- @SCarce: le falta hacer nieve de chiltepin
- @Elviejogera1987: Quiero un pastel de chiltepin con miel
- @TheFlash4206: así se descubrió el mole we, haciendo todo aló wey
- @César Guerrero: Al rato va echarle habaneros a la miel
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