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Cierran negocio de chilaquiles de influencer en Culiacán ¿Por qué cerró?
Desde este lunes el establecimiento se encontrará cerrado, una noticia "nada agradable" para el propietario el chef Abraham Velarde como señaló en sus redes
Foto: Cortesía
Cocina y Emprende, un proyecto muy popular en Culiacán por parte del chef el Abraham Velarde, ha decidido poner fin a sus chilaquiles, uno de sus establecimientos que tenía en la ciudad y que ofrecía estos alimentos.Â
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Él también influencer compartió un video en sus redes sociales para dar a conocer esta noticia que sin duda ha dejado sorprendidos a sus miles de seguidores y, es que cabe mencionar que sus emprendimientos han sido toda una tendencia en la capital sinaloense que van desde la venta de esquites "Bendito esquite", postres y por su puesto los chilaquiles.Â
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"Hace casi 7 meses que lo comenzamos y, no lo voy a negar, hemos cometido muchísimos errores pero, los aprendizajes han sido más. Cerrar este negocio no es para mí nada fácil y aún más porque de este proyecto dependen cinco personas y su servidor".
Este último emprendimiento contaba con un food truck por el fraccionamiento Alturas del Sur donde desde hace 7 meses comenzó a ofrecer la venta de chilaquiles servidos en contenedores biodegradables que fueron muy bien recibidos en Culiacán debido a que su cocina ya era conocida en esta ciudad.Â
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Sin embargo, debido a la incertidumbre que se vive actualmente en la capital sinaloense, el emprendedor de Cocina y Emprende mencionó que la situación ha estado un poco complicada para continuar con el proyecto del cual dependen económicamente cinco personas más.Â
"Vamos a cerrar nuestro negocio de chilaquiles y para ser sincero esta noticia no es nada agradable para mí y es que la situación actual en Culiacán nos ha afectado igual que a muchísimos otros emprendedores y esto nos ha obligado a replantear desde cero este proyecto", dijo el chef.Â
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El negocio de chilaquiles evolucionaráÂ
Pero, no todo son malas noticias pues dijo que la resiliencia es una característica fundamental de los emprendedores lo que los hace seguir adelante es por ello que se tomarán una semana para replantear la situación lo que les servirá para una evolución, lo que da un respiro para dar a conocer que en una semana más el negocio nuevamente pueda operar con un mejor servicio.Â
"Nos tomaremos una semana para replantear este proyecto desde la receta, el modo de trabajar, la presentación del producto, el modelo de negocio y hasta el nombre de la marca. Nos enfocaremos en mejorar todos nuestros puntos débiles para poderles ofrecer un mejor producto y una mejor experiencia".Â
Agrego que estarían compartiendo la evolución del proyecto porque así es como lo ve "una evolución" pues aunque han sido meses complicados no se dará por vencido.Â
Los chilaquilesÂ
Cabe señalar que el sabor de los chilaquiles son exquisitos, estos pueden pedirse bañados en una salsa especial además de queso y si lo deseas podrás añadirle queso. El precio de los mismos dependerán de los ingredientes pero, si los pides con porción de pollo te costarán alrededor de $110 pesos.Â
Así que para todos los clientes de este establecimiento seguramente muy pronto se tendrán nuevas noticias esperando que sean positivas para poder degustar de estos platillos.
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