México
Flor de Cempasúchil: ¿Cómo distinguir la 'china' de la auténtica mexicana?
No todas las cempasúchil son mexicanas, aquí te contamos cómo distinguir la original y apoyar a los productores nacionales.
Antes de colocar tu ofrenda este Día de Muertos, pon atención, ya que no toda flor de cempasúchil es mexicana; en los últimos años, el mercado se ha llenado de versiones importadas, principalmente desde China, que a simple vista parecen iguales, pero son diferentes.
Saber reconocerlas no solo mantiene viva una tradición, sino que también apoya a miles de campesinos mexicanos que cada temporada cultivan esta flor tradicional en el país.
Cómo distinguir el cempasúchil mexicano del chino
- El cempasúchil mexicano es fácilmente reconocible por su aroma intenso, pétalos finos y suaves, y una textura esponjosa y natural.
- Su color varía entre naranja y amarillo, con un olor fresco, terroso y ligeramente cítrico que evoca los campos de cultivo en estados como Puebla, Oaxaca, Guerrero o el Estado de México.
- Sus tallos son más delgados, sus hojas recortadas, y su forma es menos uniforme, lo que delata su origen artesanal y natural.
Flor china
- En cambio, la flor china que ha ganado terreno en el mercado; suele tener pétalos más gruesos, colores menos vivos y poco aroma.
- Sus tallos son más rígidos y sus flores, de apariencia casi perfecta, carecen de ese toque silvestre que caracteriza a la auténtica flor mexicana.
Así que ya lo sabes: si huele fuerte, se siente suave y luce viva, es mexicana. Si huele poco y parece de catálogo, probablemente no lo es.
35 variedades mexicanas
Aunque el cempasúchil tiene presencia mundial, México es su cuna, ya que de las 58 variedades registradas en todo el planeta, 35 son mexicanas, entre ellas las siguientes:
- Alicia
- Chapingo
- Huejutla
- Milagro
- Teotihuacán
- Tepozteco
- Toluca
- Xalpa
Estas flores, reconocidas oficialmente por el Servicio Nacional de Inspección y Certificación de Semillas, se cultivan con esmero en pequeños y medianos campos, donde cada pétalo simboliza una ofrenda viva a los antepasados.
Dónde comprar la flor auténtica
Si este año quieres que tu altar resalte con el verdadero cempasúchil mexicano, acude a mercados, florecerías, donde los productores locales ofrecen flores recién cortadas.
También puedes encontrarla en ferias de temporada en Puebla, Tlaxcala, Hidalgo, Michoacán, Oaxaca y Guerrero, estados donde esta tradición florece con fuerza cada otoño.
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