Sinaloa | Norte
Celebran el 3er. Encuentro de Platillos Tradicionales del Norte de Sinaloa en el Parque Sinaloa
Más de 15 cocineros presentaron recetas ancestrales como wakabaki, tamales, tortillas hechas a mano, pan tradicional, café de talega y diversos antojitos que los asistentes pudieron degustar.
La tarde de este viernes se llevó a cabo el Tercer Encuentro de Platillos Tradicionales del Norte de Sinaloa en el Parque Sinaloa, un evento gratuito que reunió gastronomía, danza, música y convivencia cultural con el propósito de preservar y difundir la riqueza del pueblo Yoreme Mayo.
Maricruz Compeán, primer vocal del Patronato de la Sociedad Jardín Botánico de Los Mochis IAP "Parque Sinaloa", destacó que este encuentro busca fortalecer la identidad regional mediante los sentidos.
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"Agradecemos que nos acompañen en esta tarde; este es el tercer encuentro de platillos tradicionales del norte de Sinaloa para reconocer y enaltecer la cultura del pueblo Yoreme Mayo. Queremos acercar a la población a través de sus texturas, olores y sabores con recetas tradicionales con más de 15 cocineros. En el evento participaron los danceros tradicionales de la comunidad de Bacorehuis", expresó.
Los asistentes pudieron disfrutar de una amplia variedad de alimentos preparados al momento, entre ellos wakabaki, tamales, tortillas hechas a mano, café de talega, pan, empanadas y diversos antojitos típicos, además de un mercado solidario y actividades culturales.
Identidad de los pueblos
El alcalde de Ahome, Antonio Menéndez de Llano Bermúdez, resaltó la importancia de valorar las raíces y las prácticas que dan identidad a los pueblos.
"Me da mucho gusto tener la oportunidad de ser parte de este evento. Debemos aprender y ser muy perceptivos de las costumbres y del significado de las mismas para conocer nuestro origen y generar arraigo, conocimiento y gusto de ser de un lugar determinado. Esto es lo que en realidad somos, y también los invitamos a sumarse para que más gente conozca nuestras tradiciones", expresó.
El encuentro cerró con presentaciones de danza tradicional y un recorrido por los distintos puestos gastronómicos, reafirmando el compromiso de las instituciones participantes por preservar y difundir las manifestaciones culturales del norte de Sinaloa.
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