Agro | 09/01/2021 02:20:00 p. m. | Esthela García
Los Mochis, Sin.- La temporada de captura de ostión empieza para Sinaloa después de dos meses de veda, un producto del mar que ayuda a los campos pesqueros a reactivarse, previo al levantamiento de la veda de Camarón, informó dirigente de la Federación de Cooperativas Pesqueras Siglo XXI, José Alfonso Chaparro Bojórquez.
"El ostión es un poco errático, hay veces se veda por crecimiento y desarrollo, o por alguna enfermedad o calor, el ostión es una economía complementaria del pescador, aparte de ella jaiba que también los últimos años ha sido una especie que ha generado buena economía par años compañeros, manifestó.
En lo que va del 2021 la producción de ostión supera las 11 mil toneladas para México, y diversos tipos de ostiones como americano, de mangle, japonés, de roca, entre otros.
El ostión contienen ácidos grasos Omega 3 (EPA y DHA), son fuente de vitamina B12 y minerales, entre otros beneficios.