México | 01/02/2023 10:45:00 a. m. | Adriana Ochoa
Ya se acerca la esperada fecha para degustar las ricas roscas de reyes, pero ¿ya conoces su origen?, las tradicionales roscas iniciaron en la Edad Media en el siglo XIV. Conoce la historia.
Lo primero que debes saber es que para los cristianos, la forma ovalada de la rosca, representa el círculo infinito del amor a Dios. Las frutas secas cristalizadas que adornan el pan, simbolizan las joyas incrustadas en las coronas de los Reyes Magos, el muñeco escondido, representa al Niño Jesús.
Pero sigue leyendo y te explicaremos parte por parte, ingrediente por ingrediente los significados de la bonita tradición de deguistar la deliciosa rosca de reyes.
El festejo del 6 de enero existe desde tiempos muy lejanos; sin embargo, no era como lo conocemos ahora pues se trataba de una fiesta pagana. En esta no se celebraba al niño Dios, sino al dios Aion tanto en Egipto como en Arabia.
Fue hasta que los cristianos utilizaron ese mismo día para festejar la adoración del niño Dios que se sustituyeron las tradiciones paganas por el culto católico. Fue así como con el paso del tiempo la tradición del día de Reyes se extendió por prácticamente todo el mundo.
Desde hace mucho tiempo es tradición partir la Rosca de Reyes y disfrutarla en compañía de la familia y amigos cada tarde del 6 de enero. Esto es para celebrar que el niño Dios fue adorado por los Reyes Magos, los animalitos y todos los que llegaron a verlo y a entregarle obsequios.
En el siglo XVII se originó en Francia el «pastel de haba», que es lo más parecido a la Rosca de Reyes que saboreamos actualmente.
En Francia se cocinaba una gran torta y se le escondía un haba y quien la encontrase era condecorado con el título de «Rey del haba». Tiempo después esta tradición llegó a España y de España se pasó a México en tiempos del Virreinato.
Como revisamos, antes de ser un niño Dios de plástico fue un haba, pero esto también dependió del origen de la familia, pues los adinerados solían colocar una pieza pequeña de oro, mientras los pobres continuaban colocando habas.
Respecto a la forma del pan existen distintas versiones. Se dice que la forma al principio era circular por otro se dice que era ovalada, no obstante, se coincide que desde un inicio se trataba de una forma redondeada pues significaba el amor por Dios que no tiene principio ni fin.
También, la forma hace alusión a la corona de los Reyes Magos.
La figurita de plástico que está en las roscas es la representación del niño Dios y está oculto en la Rosca de Reyes porque alude a la persecución que sufrió el niño junto con sus padres por el rey Herodes.
Parecería una obviedad que para partir un pastel, tarta o torta y la rosca se necesita un cuchillo; sin embargo, en el caso de la Rosca de Reyes, el uso del cuchillo tiene un significado especial pues alude al peligro que corría el pequeño niño Dios de ser encontrado y asesinado.
En esencia, los dulces que decoran la rosca tienen tres significados.
El chocolate caliente no puede faltar al momento de partir la rosca de reyes y aquí la explicación de esta rica bebida.
Cuando los españoles evangelizaron a la población de la Nueva España, recurrieron a distintas estrategias como los villancicos, las pastorelas y por supuesto la Rosca de Reyes.
Esta última la combinaron con deliciosas bebidas que todos conocemos: el chocolate y el atole. Es así como la combinación entre la rosca y el chocolate o el atole simbolizan la combinación entre la cultura española y en este caso, la mexicana.
Ahora que ya conoces el antecedente de la rosca de reyes, ¿estás listo para prepararla o ya sabes dónde comprarla?
Este 6 de enero no se te olvide disfrutar de esta bonita tradición y si te sale el «niño Dios», preparate para hacer los tamales del Día de la Candelaria, pero esa es otra tradición que te explicaremos posteriormente.