Sinaloa | 03/09/2023 01:39:00 p. m. | Esthela García
Luis Gerardo Valle es un jóven emprendedor de Sinaloa que incursiona en la industria de destilados con el «Bacanora Estigma», el cual por denominación de origen se fabrica en Sonora, pero intenta abrirse mercado en la entidad.
Destacó que, desde hace unos años, tuvo la idea de incursionar en este mercado que está muy bien posicionado en Sonora y que busca competirle a otros licores como el tequila.
Asimismo, precisó que, cuando llegó a Sonora, y lo vieron como un joven sin experiencia, fue complicado emprender en el terreno de los destilados; sin embargo, consideró que todo es un aprendizaje.
El nuevo dirigente de jóvenes Canacintra en Los Mochis dijo que, desde su punto de vista, cualquier joven puede emprender y, para hacerlo, no requiere recursos económicos, sólo encontrar un nicho de mercado que le permita realizar alianzas con las empresas ya constituidas.
El bacanora es un destilado de agave de tipo angustifolia haw, que sólo se da en al sierra de Sonora, su aspecto es cristalino varía cuando es reposado o añejo y tiene un volumen de alcohol de 38 y 55 % grados.
Durante muchos años existió una prohibición en Sonora para el consumo del bacanora y fue hasta 1992, durante el gobierno de Manlio Fabio Beltrones, que se levantó la provisión e inició su producción y comercialización.