México | 05/09/2023 09:00:00 a. m. | Adriana Ochoa
¿Te gustan las gelatinas? este producto es muy común que se regale en las piñatas en compañía del pastel, pero, ¿cómo saber cuál es la marca buena?, aquí te contaremos cuál te coviene comprar, principalmente si das este alimento a los pequeños del hogar.
Las gelatinas son uno de los postres más consumidos y favoritos para después de la comida. De leche o de agua, con fruta o frutos secos, este producto se puede encontrar prácticamente en cualquier tienda listo para comerse o prepararse.
La gelatina es una proteína natural, procedente de materia de animales, que contiene colágeno. Está compuesta un 90% de proteína, 2% de sales minerales y el resto de agua. De forma comercial, este producto se vende en polvo o láminas para si preparación con agua o leche caliente.
A pesar que este producto es muy rico y variado, no todas las marcas que se comercializan cumplen con el aporte nutrimental necesario.
Por eso, la Porcuraduría Federal del Consumidor (Profeco) realizó una investigación a 24 marcas de gelatinas en México (18 se comercializan en polvo (de leche y agua) para preparar y 6 ya vienen preparadas) para determinar varios parámetros de calidad.
Los parámetros que la procuraduría usó para su análisis fueron el aporte nutrimental, información en la etiqueta, aporte calórico y precio.
De acuerdo con el estudio, las mejores marcas de gelatina, con una mayor aportación de proteína, son:
Los resultados del estudio señalaron que todas las gelatinas analizadas aportan en promedio 3 g de proteína. Por otro lado, las gelatinas preparadas con leche son las que aportan más energía por la grasa que esta contiene.