Sinaloa | 05/15/2023 10:01:00 a. m. | Iván Rodríguez
Es una especie que su pesca solo se realiza dos meses al año, por lo que en Mazatlán es un manjar de los dioses y de los pescados más demandados por barato y delicioso. ¿Ya conoces el pajarito?
Un pescado tradicional en Mazatlán el cual se captura cada año, desde el mes de abril a mayo, es un producto bastante apreciado en el puerto por su facilidad para cocinarse y su auténtico sabor.
La pesca del pajarito es de las más esperadas, tanto por locales como turistas, quienes se congregan y forman largas filas para adquirir el producto fresco.
El pajarito se puede encontrar en Playa Norte, desde las 8:00 a 9:00 de la noche, pues a esa hora las pangas salen del mar y es cuando las personas pueden adquirir el producto, mismo que se vende entre desde $50 el kilo.
El famoso pescado, al ser muy solicitado por las personas, algunos restaurantes del puerto ya lo incluyen en el menú, donde aclaran que es por temporada.
Los mazatlecos no se complican, lo fríen y lo acompañan con frijoles y una salsita bandera y a darle.
Se puede preparar también al disco, para comerlo como una fritanga de pescados, una buena salsita y con eso.
No te preocupes por las espinas, bien frito, ni se sienten.