Sinaloa | 08/15/2023 04:10:00 p. m. | Dilan Gómez
Sinaloa tiene una de las gastronomías más importantes e influyentes de todo México y el mundo, situación que los posiciona en el top de comidas más ricas, pues prácticamente es conocida en cualquier parte que vayas.
Uno de sus platillos más importantes es el aguachile, pero ya no solamente existe el tradicional, pues ya tiene sus diferentes variantes, las cuales ofrecen todavía una mayor y amplia variedad de este mismo plato, pero… ¿cuál es tu favorito?
El tradicional sin duda es el más conocido en el mundo, pues este es sencillo, rápido de preparar o incluso, depende la zona donde vivas, llega a ser muy barato por los pocos ingredientes que lleva: pepino, cebolla morada, limón, sal, pimienta y chile serrano.
Este es conocido en parte de México y del mundo como aguachile sinaloense, por ser el más común y sencillo, el cual sólo varía en qué tanto chile puede tener, ya que hay quienes lo toleran más que otros.
Uno de los más famosos es similar a este: el aguachile verde. Y es que este es prácticamente lo mismo; sin embargo, lleva consigo más chiles que se agregan para darle picor y un color más verdoso.
Especialistas señalan que puede llevar chile chiltepín añadido, sumado al chile serrano que ya le estás agregando para que quede picoso y solo sea para personas valientes y verdaderos amantes del picante.
No obstante, en los últimos años ha salido a la luz el conocido como aguachile negro, el cual es parecido, pero lleva una combinación de salsas negras, de las cuales cada chef tiene su propio toque y sus ganas de enchilar a sus comensales, como el chef Adán, de Marisquería Toledo en Mazatlán.
Sabiendo esto… ¿con cuál te quedas?