Esta comida mexicana es calificada como uno de los platillos más populares del mundo
Internacional | 08/25/2023 05:17:00 p. m. | Luz Noticias
Con su irresistible combinación de sabores y su historia única, continúa deleitando a personas de todas partes del mundo.
Los nachos, esa irresistible y versátil creación culinaria, han alcanzado un estatus aún mayor al ser honrados con el título de «antojito icónico» por la influyente guía culinaria y de viajes, Taste Atlas.
Ubicados en un podio internacional de sabor y reconocimiento, los nachos no solo deleitan a los paladares en México y Estados Unidos, sino que ahora trascienden fronteras para convertirse en uno de los antojitos más populares del mundo.
El crédito por la invención de los nachos se atribuye a Ignacio «Nacho» Anaya, un ingenioso ayudante de cocina en el ya mítico restaurante Victory Club.
Con una sencilla combinación de ingredientes - totopos de maíz, queso derretido, chiles jalapeños en escabeche y otros sabores que varían según la preferencia - se logró un placer gastronómico que ha perdurado en el tiempo.
¿De dónde surgen los nachos?
El nacimiento de los nachos ocurrió en 1943, en el Club Victoria de la ciudad fronteriza de Piedras Negras, Coahuila, México.
El joven cocinero Ignacio Anaya, ante la ausencia del chef principal, improvisó una botana para oficiales militares estadounidenses y sus esposas utilizando tortillas de maíz cortadas en triángulos y fritas, cubiertas con queso cheddar derretido y jalapeños en rodajas.
Este sencillo y genial aperitivo, bautizado como «Nachos especiales» en honor a Ignacio, desencadenó un fenómeno culinario que ha conquistado el mundo.
Con el tiempo, los nachos traspasaron la frontera hacia Estados Unidos y se convirtieron en un elemento fundamental de la cocina Tex-Mex.
Se ganaron un lugar privilegiado en bares, eventos deportivos y reuniones sociales, y su popularidad continuó creciendo hasta llegar a lo más alto de la escena culinaria mundial.
Este reconocimiento internacional por parte de Taste Atlas solidifica el impacto duradero y el legado de los nachos como un antojito emblemático que ha trascendido culturas y fronteras.
Su presencia en la mesa y en la cultura popular es un tributo a la creatividad de Ignacio Anaya y a la habilidad de la comida para unir a las personas alrededor del mundo en torno a un sabor único y delicioso.
En honor a este icónico bocado, el Festival Internacional del Nacho se celebra en Piedras Negras cada mes de octubre, rindiendo homenaje a su origen y creando un espacio donde los amantes de los nachos pueden celebrar su amor por esta creación culinaria extraordinaria.
Con su irresistible combinación de sabores y su historia única, los nachos continúan deleitando a personas de todas partes del mundo y dejando una huella sabrosa e imborrable en la gastronomía global.