México | 09/06/2023 07:53:00 a. m. | Adriana Ochoa
Llegó septiembre y con este mes inician las fiestas patrias, las celebraciones a lo grande de ser mexicanos y en las fiestas es muy importante las cenas típicas del país como lo es el pozole, uno de los alimentos más famosos y deliciosos de toda la República Mexicana.
Este es un plato que siempre luce en este mes de septiembre, ya que es típico para la cena del 15 de septiembre por el Grito de Independencia, pero la mala noticia es que el maíz pozolero alcanzó en agosto de este año su precio más alto.
Este precio el más alto es de acuerdo al Sistema Nacional de Información e Integración de Mercados (SNIIM) de la Secretaría de Economía tiene registro.
Si se compara con agosto de 2017, año en que el SNIIM comenzó a registrar el precio de este grano en el principal mercado mayorista y minorista de productos de consumo de la capital del país, el maíz pozolero aumentó más del doble.
Al pasar de 10.60 a 24.60 pesos por kg comercializado en bulto, un incremento de 132 por ciento.
En agosto de 2020, año de la pandemia de covid-19, el maíz blanco pozolero alcanzó en la Central de Abasto de Iztapalapa un precio promedio mensual de 24.50 pesos por kilo, 10 puntos porcentuales menos que el registrado en el mismo periodo de 2023 (24.60 pesos por kg).
Durante la primera quincena de agosto de 2023 la inflación general anual (alza de precios) se ubicó en 4.67 por ciento, mientras en el mismo periodo de 2020 fue de 3.99 por ciento, 0.68 puntos porcentuales de diferencia, que (aunque en menor medida) se ven reflejados en el precio de este grano.
El precio mínimo registrado en la quinta semana del mes fue de 25 pesos por kilogramo, 38 por ciento más que el más bajo registrado en el mismo periodo de 2022, cuando tocó los 18 pesos por kg, de acuerdo con información del Instituto Nacional de Estadística y Geografía (Inegi).