México | 01/26/2024 08:18:00 a. m. | Israel Castro
México se caracteriza por tener una inmensa gastronomía a lo largo y ancho de su extensión territorial, pero algo que acompaña a la mayoría de los platillos típicos mexicanos es el toque picante y picosito que los chiles les dan.
La variedad de chiles en México no se queda atrás, pues existe un gran número de opciones para condimentar tu comida favorita. Entre tantos tamaños, formas y nivel de picante, el chile chiltepín destaca como uno de los más consumidos, principalmente al norte de México.
Lamentablemente para los amantes de este versátil chile, el precio del chiltepín en este inicio del 2024 se disparó por los cielos, ya que en algunos comercios ha llegado a costar hasta 2 mil pesos el kilogramo.
Si bien es cierto, el kilo de estos chiles es de los más costosos desde hace tiempo, sin embargo, este incremento ha sorprendido a los consumidores, ya que se ha dado en muy poco tiempo, así lo revela Román Alberto Jiménez, comerciante local y distribuidor de este producto en Navojoa, Sonora.
En entrevista para el Diario de El Yaqui, este distribuidor revela que es la escasez de este producto lo que ha generado la sorpresiva alza en los precios del chile chiltepín rojo en el norte del país, en especial en Sonora.
Básicamente la escases del chile chiltepín se debe a las intensas condiciones climatológicas con las heladas que han afectado al país durante estos últimos meses. Aunado a esto también ha afectado la falta de lluvias durante los últimos meses, lo cual ha generado la poca existencia de este producto, causando así un precio elevado.
Por si fuera poco, todo parece indicar que el clima no será favorable en un futuro para el desarrollo de las plantas que generan chiles chiltepines, por lo que los precios de este popular picante podrían elevarse aún más en los siguientes meses del año.