México | 04/26/2024 06:30:00 p. m. | Orlando Medina
Es bien sabido que los tacos forman parte importante de la gastronomía de México, un platillo que tiene decenas de variantes debido a que se puede realizar con diversos ingredientes, sin embargo, solo uno de ellos es el favorito de los habitantes de la Ciudad de México.
La capital del país Azteca cuenta con una enorme variedad de taquerías, las cuales se ubican en la vía pública, mercados y restaurantes de prestigio, lo que da como resultado que esta ciudad tenga una gran cantidad de variedad de tacos para ofrecer.
No obstante, entre la gran variedad de tacos que existen en la CDMX, para muchos los más populares son los tacos al pastor, esta variedad que se caracteriza por ser de carne adobada, por lo general de cerdo, que es cocinada en un trompo vertical, una técnica que proviene del Líbano.
Si has comido tacos al pastor, seguramente recuerdas que la carne es rebanada directamente del trompo hacia la tortilla de maíz, mientras se acompaña de cilantro, cebolla, salsas, e incluso, piña.
El taco al pastor es sin lugar a dudas muy popular para los chilangos, un sabor distintivo y de fácil identificación, por esa razón, en la Ciudad de México existen cientos de taquerías que ofrecen esta variante del taco.
FOTO: Cortesía/FreePik.
Lo que es un hecho, es que el taco es un platillo muy especial para los mexicanos, el cual pertenece a la gastronomía de este país que ha sido reconocida como un Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO.
Para los expertos, el taco es un elemento vital de la gastronomía en México, un platillo con una gran adaptabilidad y diversidad que hace que sea muy consumido en el país Azteca, y todo parece apuntar que así seguirá durante muchos años más.