Los 3 mejores platillos de mariscos en Sinaloa que Taste Atlas presume al mundo
Internacional | 05/20/2024 04:10:00 p. m. | Víctor Acosta
Para todos los amantes de los mariscos, estos platillos son una parada obligatoria en su recorrido culinario por México.
Sinaloa, conocido por su rica tradición culinaria, especialmente en platillos de mariscos, ha capturado la atención internacional gracias a sus sabores únicos y frescos. Taste Atlas, la guía global de cocina tradicional, destaca tres platillos emblemáticos que representan lo mejor de la gastronomía sinaloense. Aquí te presentamos los tres mejores platillos de mariscos en Sinaloa que no te puedes perder.
Los Tacos Gobernador, conocidos por su nombre en honor a un gobernador de Sinaloa, son un auténtico deleite para los amantes de los mariscos. Este platillo consiste en tortillas calientes rellenas con una deliciosa combinación de camarones, queso rallado, cilantro, cebolla y tomate. Las tortillas se doblan por la mitad, se untan con mantequilla y se cocinan a fuego medio en una plancha hasta alcanzar una textura crujiente y un sabor irresistible. Se sirven acompañados de rodajas de lima y salsa picante, y su popularidad se extiende más allá de Sinaloa, llegando incluso a Baja California.
Ceviche de Sierra
Originario de la región costera alrededor de Mazatlán, el Ceviche de Sierra es un platillo tradicional que utiliza caballa fresca como ingrediente principal. El pescado se pica finamente y se marina en jugo de limón y sal, creando una base fresca y cítrica. Los otros ingredientes, como zanahorias, cebollas, pepinos y chiles serranos, se pican y se mezclan cuidadosamente antes de servir. Este ceviche puede enriquecerse aún más con cubos de aguacate o tomates picados, aportando una textura y sabor adicionales. Es un platillo refrescante y nutritivo que refleja la esencia del mar de Sinaloa.
Aguachile
El Aguachile es una joya culinaria de Sinaloa, conocido por su sencillez y frescura. Este tipo de ceviche mexicano destaca por utilizar camarones frescos crudos como base. Los camarones se mezclan con pepino, cebolla morada y jugo de limón, todo sazonado con chiles pulverizados en agua, lo que da origen al nombre del platillo. A diferencia de otros ceviches, el aguachile se sirve inmediatamente después de añadir el jugo de limón, asegurando que los camarones mantengan su frescura y textura. Se suele acompañar con aguacate y tostadas, mientras que la bebida preferida para maridar este platillo es la cerveza o el tequila.
La Rica Tradición Marisquera de Sinaloa
Estos tres platillos, el Tacos Gobernador, el Ceviche de Sierra y el Aguachile, no solo destacan por sus sabores únicos y frescos, sino también por su capacidad de representar la rica herencia culinaria de Sinaloa. Cada uno de ellos ofrece una experiencia gastronómica que combina ingredientes frescos del mar con técnicas tradicionales de preparación. Gracias a su inclusión en Taste Atlas, el mundo entero puede apreciar y disfrutar de las delicias marisqueras que Sinaloa tiene para ofrecer.
Para todos los amantes de los mariscos, estos platillos son una parada obligatoria en su recorrido culinario por México.