08/14/2024 09:16:00 a. m.
¿Ya probaste la bebida típica de Choix? Este encantador municipio, situado en el noroeste de Sinaloa, no solo destaca por sus paisajes montañosos y ríos serpenteantes, sino también por su rica y variada gastronomía.
En Choix, puedes deleitarte con una amplia gama de platillos típicos como el hacavaqui, carne machaca, capirotada, atoles blancos y de pinoles. En la cabecera municipal, se han convertido en tradición los platillos a base de lobina, el pez predominante en la presa local.
Entre ellos destacan los chicharrones de lobina, callos de lobina, filete zarandeado, filete montado y molcajete. No podemos dejar de mencionar su bebida típica: el pinole de maíz y las refrescantes aguas de frutas de temporada, como la pitahaya.
El pinol o pinole, es una de las bebidas que se disfrutan en Choix en cualquier época del año. Esta bebida elaborada a base del maíz, se combina con canenla, chocolate o cacao para una mayor consistencia.
A la hora de su preparación, hay quienes le agregan azúcar y leche y lo acompañan de un rico pan o galletas.
En una licuadora, agrega el Elote Blanco Mexicano, la fécula de maíz, la leche evaporada y el agua. Licúa hasta obtener una mezcla homogénea.
Vierte la mezcla en una olla a fuego medio-bajo y agrega el piloncillo y la canela.
Cocina durante 20 minutos o hasta que espese un poco, mezclando constantemente. Rectifica el sazón y retira del fuego.
Sirve caliente en una taza.
Choix, con sus calles adoquinadas y su título de distinción señorial obtenido en 2016, es un lugar que enamora a sus visitantes con sus tradiciones, deliciosa gastronomía y artesanías únicas, que incluyen casería, curtido de pieles, confección de huaraches y manualidades de huanato.
Encajonada entre las coloridas montañas de la Sierra Madre Occidental, Choix es un destino perfecto para los amantes de la naturaleza. Sus caminos te llevarán por un viaje inolvidable de descubrimiento, desde paisajes montañosos hasta ríos serpenteantes.
Choix mantiene un clima templado durante la mayor parte del año, por lo que se puede visitar en cualquier momento. Sin embargo, para empaparse de las tradiciones locales, la Semana Santa es la época ideal, llena de color, música y danza que capturan el espíritu de la región.