08/22/2024 06:48:00 p. m.
El debate sobre las bebidas azucaradas y sus alternativas sigue vigente, especialmente cuando se trata de Coca-Cola, una de las marcas más reconocidas del mundo. Aunque este popular refresco nunca ha sido considerado una opción saludable debido a su contenido de ingredientes como jarabe de maíz con alto contenido de fructosa, ácido fosfórico y cafeína, muchos consumidores han optado por versiones "más saludables" como la Coca-Cola Zero.
Según Coca-Cola España, la versión Zero de su refresco no contiene azúcar. Este producto fue creado para quienes desean disfrutar del sabor clásico de Coca-Cola sin consumir calorías adicionales. Para mantener ese sabor dulce característico, la Coca-Cola Zero utiliza edulcorantes en lugar de azúcar, lo que ha generado preguntas sobre su impacto en la salud.
El uso de edulcorantes en productos como Coca-Cola Zero ha sido objeto de diversos estudios. La Mayo Clinic señala que estos sustitutos del azúcar no representan riesgos graves para la salud si se consumen de manera moderada. Sin embargo, algunas investigaciones sugieren que el consumo frecuente de edulcorantes artificiales podría estar relacionado con un mayor riesgo de accidentes cerebrovasculares, enfermedades cardíacas y una mayor mortalidad en general. Es importante destacar que estos efectos adversos suelen estar más vinculados a hábitos de vida poco saludables que al consumo directo de edulcorantes.
La Organización Mundial de la Salud (OMS) ha afirmado que el acesulfamo potásico, uno de los edulcorantes presentes en la Coca-Cola Zero, no es perjudicial ni cancerígeno. No obstante, algunos expertos critican cómo estos edulcorantes pueden engañar al cerebro. La dietista Carolina Mosquera explica: "Cuando la boca percibe un sabor dulce, el cuerpo le dice al cerebro que se prepare para el azúcar. Y luego, el cuerpo lo está esperando y nunca llega". Esta confusión puede afectar la manera en que procesamos otras sustancias.
Más allá de su composición, el origen del nombre Coca-Cola también es un tema de interés. Según la BBC, el término "coca" hace referencia a los extractos de la hoja de coca, que formaban parte de la receta original creada por John Pemberton en Atlanta, Estados Unidos. A finales del siglo XIX, el extracto de hoja de coca se usaba comúnmente en tónicos medicinales, a menudo mezclados con vino. "El dulce brebaje de Pemberton le permitía ignorar las leyes locales que prohibían la venta de alcohol", afirma la BBC.
El otro componente del nombre, "cola", proviene de la nuez de cola, un fruto originario de África Occidental que también se encontraba en la receta original. Este fruto es rico en cafeína y teobromina, estimulantes naturales que también se encuentran en el té, el café y el chocolate. Aunque el extracto de nuez de cola fue eliminado de la fórmula hace años, Coca-Cola utiliza sustitutos artificiales para replicar su sabor, adaptando su receta a los tiempos modernos y alejándose de los ingredientes naturales que alguna vez la caracterizaron.
Si bien Coca-Cola Zero se presenta como una alternativa sin azúcar, la presencia de edulcorantes y su posible impacto en la salud sigue siendo un tema de debate. Como con cualquier producto, la moderación es clave, y es fundamental estar informados sobre lo que consumimos para tomar decisiones saludables.