Estas pizzerías fueron conocidas como las mejores de México y el mundo

10/08/2024 02:15:00 p. m.

La Ciudad de México está de fiesta tras el reconocimiento internacional de dos pizzerías locales que se han posicionado entre las mejores del mundo según The Best Pizza Awards 2024, organizado por The Best Chef.

Este prestigioso listado italiano honra a los 100 mejores maestros de la pizza, celebrando el arte culinario en la creación de pizzas excepcionales.

El primer lugar de la lista fue otorgado a Franco Pepe, de Italia, seguido de la pizzería Sartoria Panatieri de Barcelona, España, en segundo lugar. Además, se entregaron premios especiales en categorías que abarcan desde el arte y la ciencia de la pizza, hasta experiencias culinarias únicas.

Premios especiales The Best Pizza Awards 2024

• Mejor Ciencia de la Pizza: Raffaele Bonetta (Pozzuoli, Italia) por su innovación técnica.
• Mejor Arte de Pizza: Amalia Costantini (Fiano Romano, Italia) por su talento artístico.
• Mejor Pizza de Next: Ito Yuichi (Filipinas) por su promesa y originalidad.
• Mejor Pastelería de Pizza: Jacopo Mercuro (Roma, Italia) por su enfoque en la pizza dulce.
• Mejor Pizza Frita: Isabella De Cham (Nápoles, Italia) por su reinado en la pizza frita.
• Mejor Experiencia con Pizza: Tsubasa Tamaki (Tokio, Japón) por una experiencia única.
• Mejor Pizza Margherita: Rafa Panatieri y Jorge Sastre (Barcelona, España).
• Best Pizza Identity: Cristian Santomauro (Casal Velino, Italia) por su autenticidad.

Pizzerías mexicanas reconocidas:

México también logró destacar con dos pizzerías en el listado, ambas ubicadas en la CDMX:

• Pizza Félix (#45)
  Fundada por la chef Miwi en 2018, Pizza Félix se inspira en el sur de Italia. La masa, elaborada con una combinación de tres harinas y fermentada en frío durante 48-72 horas, se caracteriza por sus bordes altos y una textura ligera y crujiente.
  Dirección: Av. Álvaro Obregón 64, Roma Nte., Cuauhtémoc, 06700, CDMX.
• Pizzeria della Madonna (#78)
  Liderada por Marco Carboni, esta pizzería destaca por su respeto a las raíces italianas fusionadas con un toque mexicano. La dedicación de su equipo ha sido fundamental para alcanzar este reconocimiento.Dirección: C. Orizaba 37, Roma Nte., Cuauhtémoc, 06700, CDMX.

Con esta celebración, CDMX se reafirma como un punto importante en el mapa mundial de la pizza, siendo un lugar donde la tradición y la innovación se unen en cada rebanada.