10/18/2024 07:23:00 a. m.
La gastronomía de Sonora hes altamente reconocida a nivel mundial por su sabor y autenticidad, y en esta ocasión, un platillo tradicional del estado ha alcanzado una distinción especial.
Taste Atlas, la enciclopedia culinaria que recopila opiniones de expertos de todo el mundo, ha catalogado al caldo de queso como uno de los platillos más deliciosos de Sonora, otorgándole una calificación de 4.5 estrellas de 5.
Este platillo es descrito por Taste Atlas como una "sopa mexicana sencilla" que contiene ingredientes clave como papas, chiles verdes, caldo de pollo y queso. Uno de los detalles más importantes de su preparación es agregar el queso al final para conseguir una textura cremosa sin que se formen grumos.
Tradicionalmente, se acompaña con chips de tortilla de maíz fritos, lo que le añade un toque crujiente que contrasta con la suavidad de la sopa.
El reconocimiento del caldo de queso como uno de los mejores platillos del mundo no es casualidad. Sonora es una región que se distingue por la diversidad de su gastronomía, influenciada tanto por su geografía como por sus tradiciones culturales. Entre los platillos más destacados, además del caldo de queso, se encuentran:
Cada uno de estos platillos refleja la historia y cultura de Sonora, y posicionan a la gastronomía de este estado como una de las más ricas y variadas de México. Probar el caldo de queso y otros manjares sonorenses es una invitación a descubrir la riqueza culinaria de esta región del país.