Este delicioso postre navideño te encantará, conoce la receta

12/24/2024 10:00:00 a. m.

Las celebraciones de Navidad suelen dejar sobrantes de comida, y el pan estilo baguette es uno de los alimentos más comunes que termina acumulándose. En lugar de desecharlo, te proponemos una receta que transformará esos restos en un postre delicioso: un budín casero.

Origen:

El budín, originario de Inglaterra, nació como una solución creativa de las familias de bajos recursos para reutilizar el pan sobrante.

Este postre, que ganó popularidad a nivel mundial, no solo es sencillo de preparar, sino que también se adapta a los ingredientes y gustos de cada región.

¿Qué necesitas para este budín?

Una de las grandes ventajas de esta receta es que no requiere horno, aunque, si cuentas con uno, también puedes utilizarlo. Además, el pan puede ser fresco o tener varios días, siempre que esté en buen estado. Este budín es perfecto para una celebración o para disfrutarlo en familia cualquier día.

Ingredientes:

• 285 g de pan (baguette o similar)
• 3 huevos
• 5 cucharadas de mantequilla
• 1 lata de leche condensada (397 g)
• ½ taza de leche evaporada
• ½ taza de leche entera
• 70 g de pasitas
• ½ cucharada de nuez moscada
• Canela molida al gusto
• 150 g de azúcar
• 2 cucharadas de esencia de vainilla
• Sal al gusto

Paso a paso para preparar el budín navideño

Prepara el pan:

• Corta el pan en trozos pequeños y colócalos en un refractario grande. 

Calienta las leches:

• Mezcla la leche entera y la leche evaporada en un recipiente y caliéntalas a fuego bajo durante unos minutos (sin hervir). Vacía la mezcla sobre los trozos de pan, revuelve bien y deja reposar para que el pan absorba el líquido.

Precalienta el horno:

• Si usarás horno, enciéndelo a 180 °C.

Caramelo:

• En una sartén a fuego bajo, derrite el azúcar hasta formar caramelo. Viértelo en el fondo del molde que usarás para el budín, distribuyéndolo uniformemente.

Prepara la mezcla:

• Derrite la mantequilla y, en un recipiente aparte, mézclala con la leche condensada, los huevos, la vainilla, una pizca de canela, nuez moscada y sal. Asegúrate de integrar bien todos los ingredientes.

Une todo:

• Aplasta el pan en el refractario para compactarlo un poco. Luego, vierte la mezcla de huevo y leche sobre el pan, añade las pasitas y mezcla suavemente para que todo quede bien integrado.

Cocción:

• Si usas horno: coloca el molde dentro de un recipiente más grande con agua caliente (baño maría). Hornea durante 55 minutos y realiza la prueba del palillo. Si sale limpio, tu budín está listo.

Deja enfriar y desmolda:

• Una vez fuera del horno, deja reposar el budín durante 20 minutos antes de desmoldarlo.

Tip extra:

Para decorar, espolvorea azúcar glas o agrega fresas para un toque más festivo. Si prefieres la versión tradicional, las pasitas son suficientes para darle un sabor inigualable.

Con esta receta, podrás dar una nueva vida al pan sobrante y conquistar a tu familia con un postre navideño lleno de historia y sabor. Provecho.