12/26/2024 03:30:00 p. m.
Recientemente, el Paseo del Ángel en Culiacán fue nombrado Barrio Mágico por la Secretaría de Turismo del Gobierno Federal, lo que acrecentó la popularidad de este ya de por sí muy visitado lugar.
Entre sus mayores atractivos se encuentra la oferta culinaria que ofrece a través de sus bonitos restaurantes, sin embargo, la comida callejera también está presente y su mayor exponente es la carreta de Tacos de Cabeza que se encuentra en el lugar desde hace más de 60 años.
El establecimiento lleva por nombre "El Chino", y se ubica en la esquina de Ángel Flores y Jesús Andrade, en el mero corazón del centro de Culiacán.
Don Carlos, propietario del pequeño negocio, asegura que desde las 7:00 de la mañana la comida comienza a fluir para alegrar el paladar de los culichis que buscan desayunar algo económico, pero a la vez bien preparado.
Los Tacos de Cabeza El Chino cuentan con 26 años en su actual ubicación, pues fue en los noventas cuando el Ayuntamiento reorganizó todo el comercio en vía pública.
Anteriormente se encontraban al exterior de lo que hoy es el Modular Inés Arredondo, popularmente conocido como "Teatro MIA", pero que hace algunas décadas fue el Cine Reforma.
Los tacos pueden ser de carne de cabeza maciza o surtida, ya sea de cesos, ojo, lengua, cachete o trompa.
Por su antigüedad, por su sazón y por su buen servicio, esta famosa carreta de tacos ha logrado permanecer a través del tiempo, pues, así como hace 60 años, la gente de Culiacán disfruta de unos buenos tacos de cabeza para afrontar los quehaceres del día.