Estas son las recomendaciones de Cofepris para que el consumo de recalentado no afecte tu salud
01/01/2025 06:29:00 a. m.
La Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Cofepris) expuso sus recomendaciones para los recalentados de estas fiestas decembrinas con el objetivo de evitar daños a la salud.
Consumir alimentos en mal estado, según Cofepris, puede provocar intoxicaciones alimentarias, que representan un riesgo significativo para la salud.
Aquí tienes un tiempo estimado de la duración de alimentos antes de comenzar a echarse a perder:
Carnes y guisos
- En el refrigerador: De 3 a 4 días.
- En el congelador: Hasta 3 meses.
Sopas y caldos
- En el refrigerador: 4 a 5 días.
- En el congelador: 2 a 3 meses.
Ensaladas con aderezos o mayonesa
- En el refrigerador: 1 a 2 días.
- No recomendable congelarlas, ya que los aderezos se separan.
Tortillas, pan y tamales:
- En el refrigerador: Hasta 1 semana.
- En el congelador: De 1 a 2 meses.
Recomendaciones de Cofepris
- Evitar el consumo de alimentos que presenten signos de descomposición, como cambios en el color, olor desagradable o textura inusual.
- Almacenar y manipular los alimentos adecuadamente para prevenir su deterioro, siguiendo las normas de higiene establecidas en la NOM-251-SSA1-2009, que especifica las prácticas de higiene para el proceso de alimentos y bebidas.