01/17/2025 08:07:00 a. m.
La gastronomía mexicana, reconocida como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO en 2010, continúa destacándose como una de las más ricas y diversas a nivel mundial. Entre sus tesoros culinarios, un platillo tradicional basado en camarones ha recibido recientemente un importante reconocimiento internacional.
Taste Atlas, una de las plataformas gastronómicas más prestigiosas del mundo, ha declarado a los camarones enchipotlados como el mejor platillo con camarones de México y uno de los más destacados globalmente.
Este manjar originario del centro del país logró una calificación de 4.6 estrellas de 5, gracias a su equilibrio de sabores, técnica en la preparación y riqueza cultural.
Los camarones enchipotlados son una muestra de la maestría mexicana para equilibrar sabores contrastantes. Este platillo combina el picante del chile chipotle, el dulzor cítrico de la naranja y la frescura de los camarones, creando una experiencia culinaria única.
La receta incluye ingredientes esenciales como:
El proceso inicia con asar los tomates para potenciar su sabor ahumado, mientras los camarones se marinan en una mezcla de chiles y especias.
Finalmente, la salsa se cocina lentamente en aceite de oliva, realzando sus aromas y texturas.
Aunque existen muchas variantes de esta receta, los camarones enchipotlados son un ejemplo perfecto de cómo la cocina mexicana transforma ingredientes simples en verdaderas obras maestras. Este platillo refleja la riqueza cultural del país, uniendo tradiciones culinarias ancestrales con toques contemporáneos.
Este reconocimiento de Taste Atlas no solo posiciona a los camarones enchipotlados como un símbolo de la gastronomía mexicana, sino que también reafirma el poder de la cocina del país para conquistar paladares en todo el mundo.
Así, los camarones enchipotlados se suman a la larga lista de platillos que hacen de la cocina mexicana una de las más apreciadas y celebradas a nivel internacional.