Agroindustria, futuro de la exportación en México: Alejandro Vázquez

Los Mochis, Sin.- La Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO, por sus siglas en inglés), reveló en su diagnóstico de pérdidas y desperdicios alimenticios en la comercialización de los productos agrícolas, que el 30 por ciento de las frutas y verduras que se producen en el mundo, no llegan a su destino final.

En el caso de Sinaloa, el 50 por ciento del tomate que se produce termina en la basura, lo cual merma el ingreso del productor y el abastecimiento de alimentos a nivel mundial, es por ello que Alejandro Vázquez, director general de Mercury & Investment Promotion recalcó que se debe migrar a la diversificación de mercados, buscando darle valor agregado a los productos del campo, aplicar inteligencia de mercado agroindustrial que permita diversificar a otros mercados, ayudar a vender el producto con características que se demandan y eficientar la cadena de producción.

“En el caso del jitomate, es el producto de los perecederos que tiene el mayor desperdicio de toda la cadena, se tiene el informe que el 50 por ciento de todo lo que se produce en México se queda en la basura, estamos buscando ayudar a que los productores tengan un ingreso incluso si este llega a descomponerse, puede llegar a exportación como producto de primera que puedas utilizar en una ensalada, como un producto de segunda que se usa para un jugo o un deshidratado y el producto próximo a descomponerse tiene también mercado, para composta, fertilizante, elaboración de cajas y biodigestores”.

“Estamos trabajando con una fundación que elabora el desperdicio en proteína vegetal para alimentar al ejército, mucho de lo que estamos buscando es que todo el producto tenga un uso y que no vaya directamente a la basura”, expresó.

El También exdirector en jefe de la Agencia de Servicios a la Comercialización y Desarrollo de Mercados Agropecuarios (Aserca) en la administración de Enrique Peña Nieto, añadió que con diferentes iniciativas se esta buscando impulsar la agroindustria en estados como Sinaloa, que ocupa el primer lugar en el país en cuanto a volumen de producción; sin embargo, esta ubicado en el sexto lugar en materia de valor.

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