México
El primer Sake hecho en México es de Sinaloa y se llama Nami
La tradicional bebida alcohólica japonesa encuentra un nuevo hogar en Culiacán, siendo elaborada por primera vez en México
Si bien Sinaloa es conocido por ser el hogar de una famosa marca de cerveza, pocos saben que en este estado se fabrica Nami Sake, primer sake artesanal hecho en México.
El sake o vino de arroz, es una bebida tradicional proveniente de Japón que se realiza al fermentar el almidón del arroz, para luego transformarse en azúcares y después en alcohol.
Fabricado en Culiacán, Sinaloa, Nami Sake es creado con Yamada Nishiki, el cual es una variedad de arroz de grano corto, considerada como una de las mejores para hacer sake.
Además de este tipo de arroz, el sake incluye ingredientes como agua, el cual forma el 80% de la bebida, Koji, que es un hongo que hace que el almidón del arroz se convierta en azúcar, y levadura.
De acuerdo a su portal oficial, esta bebida hecha en la capital de Sinaloa es menos ácida que un vino blanco, además de que puede ser acompañada con varios platillos tradicionales sinaloenses como ceviches, pescados y mariscos.
El sake puede ser tomado caliente o frio y en Japón se toma generalmente en fiestas o celebraciones, y aunque se produce en aquel país tan lejano a México, gracias a los creadores de Nami Sake se puede encontrar ahora en el país.
Nami Sake ha sido reconocido en Japón
Para los que todavía tienen dudas de la autenticidad de este Sake sinaloense, Nami ha ganado varios premios de calidad, entre ellos el International Sake Challenge, el cual se celebra en Japón, convirtiéndolos en los primeros fabricantes extranjeros en ser reconocidos.
- Otros reconocimientos fueron dados en el San Franciso International Wine Competition 2021, el Bordeaux Sake Challenge 2021 y el Los Angeles International Wine Competition 2019.
¿Dónde comprarlo?
Si quieres probar esta bebida japonesa hecha en Sinaloa puedes dirigirte a su página oficial o en redes sociales, donde el costo de la botella va de los 600 a 680 pesos.
