Sinaloa | Centro
El chile chiltepín, ¿es originario de Sinaloa o de Sonora?
Este tipo de chile se ha ganado un reconocimiento internacional.
FOTO: Luz Noticias.
La gastronomía de México es una de las más amplias y variadas del mundo, en donde el chile tiene un lugar muy importante, y sin lugar a dudas uno de los picantes más famosos en este país es el llamado chiltepín, el cual tiene una cosecha difícil y se da en distintas partes del territorio mexicano.
El chile chiltepín es tan famoso en este país que forma parte de distintos platillos, y su popularidad ha llevado a que muchas personas debatan de dónde es exactamente este picante.
- Te puede interesar: Árbol de chile chiltepin: cómo plantarlo y cuidarlo en casa
Como señalamos, la presencia de este chile silvestre, y cuál es la versión más codiciada, se puede encontrar en varias partes de México, ya que suele darse en toda la costa y en serranías costeras, tanto en el océano Pacífico, como en el golfo de México.
Esto significa, que la zona en la que existe la presencia del chile chiltepín silvestre es amplia, ya que este picante se cultiva de manera silvestre en estados como Sinaloa, Sonora, Chiapas, Tamaulipas y la península de Yucatán.
Pese a que se trata de un picante que se cultiva en varias partes de México, la variedad silvestre de este chile es una de las más codiciadas, y también para muchos es costosa, debido a que es vendido a un alto precio en prácticamente todo el territorio nacional.
Cabe mencionar que al cosecharse en distintas partes de México este chile es llamada de distintas maneras, ya que no solo es conocido como chiltepín, debido a que existen regiones en donde se les dice piquín, quipín, amashito, mashito, mash, chigolito, entre otros apelativos.
El chiltepín en la gastronomía
Lo que es un hecho, es que el chile chiltepín forma parte importante de la gastronomía de este país en el caso de Sinaloa se usa en distintos platillos que van desde mariscos, hasta distintos tipos de carne.
Te puede interesar:
MÁS NOTICIAS DE Sinaloa
