Cuaresma 2025: ¿Qué es y por qué no debes comer carne?

La Cuaresma es una de las celebraciones religiosas más importantes en México, conocida principalmente por la tradición de no consumir carne durante ciertos días. A continuación, te explicamos el origen de esta costumbre, su significado, y cuándo comienza la Cuaresma en 2025.

¿Qué es la Cuaresma?

La palabra "Cuaresma" proviene del latín quadragésima, que significa "cuarenta". Este periodo litúrgico de 40 días conmemora el tiempo que Jesucristo pasó en el desierto en ayuno y oración antes de iniciar su misión pública. También rememora los 40 años que el pueblo de Israel vagó en el desierto en busca de la tierra prometida.

La Cuaresma inicia el Miércoles de Ceniza y concluye el Jueves Santo, sirviendo como preparación para la Pascua. Durante este tiempo, la Iglesia invita a los fieles a reflexionar, practicar el ayuno y realizar obras de caridad.

Un detalle interesante es que los 40 días de Cuaresma no incluyen los domingos, ya que cada domingo se considera una pequeña Pascua, dedicada a la resurrección de Jesús.

¿Cuándo inicia la Cuaresma en 2025?

En 2025, la Cuaresma comenzará el miércoles 5 de marzo, conocido como Miércoles de Ceniza, y finalizará el jueves 17 de abril.

El Miércoles de Ceniza marca el inicio de este periodo y da paso al Triduo Pascual (Jueves, Viernes y Sábado Santos), que culmina con la celebración del Domingo de Pascua.

¿Por qué la fecha cambia cada año?

La Cuaresma y la Semana Santa varían en el calendario porque están vinculadas a la Pascua, cuya fecha depende del ciclo lunar. La Pascua se celebra el primer domingo después de la primera luna llena posterior al equinoccio de primavera.

A partir de esta fecha, se cuentan 46 días hacia atrás (incluyendo los 6 domingos) para determinar elMiércoles de Ceniza, lo que provoca que la Cuaresma inicie en fechas diferentes cada año, generalmente entre el 4 de febrero y el 10 de marzo.

¿Por qué no se come carne en Cuaresma?

La abstinencia de carne, especialmente los viernes, es una tradición que se remonta a los primeros cristianos, quienes consideraban la carne un alimento de lujo y símbolo de placer. Este acto busca promover la humildad y recordar el sacrificio de Jesucristo en la cruz.

Además, en el contexto religioso, la carne representa las pasiones humanas y la inclinación al pecado. Por ello, evitar su consumo simboliza penitencia y preparación espiritual.

Los días en los que no se debe comer carne durante la Cuaresma 2025 son:

5 de marzo (Miércoles de Ceniza)
7, 14, 21 y 28 de marzo (Viernes de Cuaresma)
4 y 11 de abril (Viernes de Cuaresma)
17 de abril (Jueves Santo)
18 de abril (Viernes Santo)

¿Qué tipo de carne se evita?

La restricción se enfoca principalmente en las carnes rojas, provenientes de mamíferos terrestres de sangre caliente, ya que simbolizan lo mundano. Sin embargo, la Arquidiócesis Primada de México también incluye el cerdo y las aves.

A pesar de esto, la abstinencia no es obligatoria para menores de 14 años y otras personas con condiciones específicas. Además, en México se permite sustituir esta práctica con actos de caridad o el sacrificio de otro placer.

Platillos típicos para la Cuaresma

Este periodo es una excelente oportunidad para disfrutar de recetas tradicionales como:

Romeritos con mole y tortas de camarón.
Pescado a la veracruzana.
Pescaditos fritos.
Ceviches y ensaladas frescas.

No olvides que la Cuaresma 2025 inicia el 5 de marzo, un momento ideal para reflexionar, conectar con tus creencias y disfrutar de las tradiciones que enriquecen nuestra cultura.