México
Cena de Navidad 2025 ¿Qué son los romeritos y qué saludables son?
Este platillo se elabora con una de las plantas más importantes de la gastronomía mexicana, parecida a los quelites.
La Navidad no es lo mismo sin sus platillos típicos en la mesa. Entre el pavo y la ensalada de manzana, destacan los romeritos, un guiso que, además de combinar el delicioso sabor del mole, aporta numerosos beneficios para la salud de toda la familia.
Este platillo se elabora con una de las plantas más importantes de la gastronomía mexicana, parecida a los quelites, y tiene un sabor que los expertos describen como "terroso y ligeramente salado", lo que lo convierte en uno de los favoritos de la temporada.
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¿Qué son exactamente los romeritos?
Son un alimento indispensable en las fiestas de diciembre. Se consumen desde la época prehispánica, cuando se les conocía como Iztaquilit o "verdura salada".
Aunque originalmente crecían de forma silvestre, hoy se cultivan en zonas de la Ciudad de México como Tláhuac y Mixquic para cubrir la alta demanda de Navidad y Cuaresma. Pertenecen a la familia Suaeda edulis, una planta endémica de nuestro país que se caracteriza por tener raíces fibrosas y hojas delgadas.
Un tesoro nutricional
Más allá de su sabor, los romeritos son muy nutritivos. Según datos del portal Avena Health, una porción de 120 gramos contiene apenas 26 calorías, pero es rica en fibra, hierro, potasio y vitaminas A y C.
Consumirlos ayuda a mantener el cuerpo en buenas condiciones:
· Fibra: Favorece la salud digestiva, ayuda al control de peso y contribuye a reducir riesgos de diabetes y enfermedades del corazón.
· Vitamina A: Ayuda a la vista, el crecimiento y funciona como antioxidante.
· Vitamina C: Fortalece el sistema inmunológico (ideal para el invierno) y mejora la absorción de hierro.
La combinación perfecta El reporte destaca que los romeritos contienen compuestos que protegen las células. Además, al prepararse tradicionalmente, se convierten en un "platillo altamente saludable" gracias a sus acompañantes:
· Nopales: Aportan calcio y fibra.
· Papas: Fuente de potasio.
· Camarón: Rico en fósforo y zinc.
Integrar los romeritos en la cena de este 2025 no solo mantiene viva una tradición culinaria, sino que es una excelente forma de cuidar la nutrición de niños y adultos durante las fiestas.
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