Sinaloa | 01/24/2022 04:05:00 p. m. | Tahiry Zambrano Rodríguez
Con la finalidad de reactivar la economía de los negocios y dar un mayor realce al turismo rural de la región, los habitantes de la sindicatura de La Noria se encuentran listos para realizar la tercera edición de la «Feria del Tamal», la cual será el domingo, 30 de enero.
El Secretario del Comité Ciudadano de La Noria, Carlos Salas Marchen, explicó que en esta ocasión participarán 18 puestos, con la presencia de al menos 15 mujeres, las cuales innovaron con el sabor, pues ofrecerán tamales tradicionales y exóticos, que van desde el sabor a fresa, arándanos, tamal de elote, frijol, puerco, queso, Philadelphia, entre otros.
«Le ponen creatividad al realizar los tamales, pero en esta ocasión las personas innovaron, empezaron a hacer tamales de fresa, de arándanos, jugaron con los ingredientes. La verdad esto representa en reforzarle ser la economía de las señoras y de todos los comerciantes, está puede ser la quinta o sexta generación que se dedica a eso y se mantiene de la venta de tamales, de antojitos norteños, y más que nada es un reconocimiento para ellas por el sazón y lo que representan en La Noria», apuntó Salas Marchen.
La Presidenta del Comité Ciudadano de La Noria, Marisol Lizárraga Lizárraga, dio a conocer que esta fiesta empezó a realizarse el 2020 en el marco del Tianguis Gastronómico y Artesanal «La Noria, mi Pueblo Querido», organizado con el fin de celebrar el día de La Candelaria, evento que busca que sea una tradición que se celebre año con año.
En cuanto a los protocolos de sanidad para evitar cualquier contingencia, en el pueblo se han tomado medidas para mantenerlo libre de contagios, ya que hasta el momento afortunadamente no han tenido ninguno; para el festejo del domingo continuarán con los mismos lineamientos, de guardar la sana distancia, el uso del cubrebocas, del gel antibacterial entre otros mecanismos que se consideren necesarios.
Cabe destacar que el «Festival del Tamal» iniciará el domingo, 30 de enero, de 9: 00 de la mañana a las 16:00 horas, donde se estima vender al menos 3 mil tamales y obtener una derrama económica de 400 mil pesos.