07/03/2024 07:11:00 p. m.
Desde que el sol comienza a despuntar en el horizonte de los campos del norte de Sinaloa, sabemos que es el momento y el entorno idílico para visitar tres joyas gastronómicas algunas que ofrecen no solo comida, sino experiencias que nos transportan a las tradiciones y sabores de antaño.
Cada uno con su propia magia, estos restaurantes de desayunos campiranos prometen hacer de tu mañana una travesía inolvidable por la esencia del rancho, sin duda debes conocerlos.
En la carretera Los Mochis – Choix, a la altura del kilómetro 21, se encuentra el restaurante Monte de los Olivos, en las inmediaciones del ejido Huepaco, El Fuerte.
Este lugar, pionero en la oferta de desayunos campiranos en el norte del estado, es más que un restaurante, es una ventana al pasado.
Fundado hace seis años por la señora Blanca Celina Gámez Gastélum, junto a sus hijos Celina, Grethel, Raúl y Alfredo, el Monte de los Olivos nació del amor por la tradición y la buena comida.
Al cruzar su umbral te recibe el aroma inconfundible del café recién hecho en la hornilla y las tortillas de maíz amasadas a mano. Cada bocado de sus guisos exquisitos te transporta a la casa de los abuelos, con sabores típicos de la región que evocan recuerdos y nostalgia.
Con un horario de martes a domingo, de 7:30 a 1:30 pm, y un costo de $240 para adultos y $120 para niños, el Monte de los Olivos no solo alimenta el cuerpo, sino también el alma.
Continuando por la misma carretera estatal Los Mochis – San Blas, encontramos Rancho San Miguel.
Justo al pasar los topes de la gasolinera del ejido Los Torres se abre la entrada a este encantador lugar; ahí, la experiencia no se limita a la comida. Rancho San Miguel te invita a caminar cerca de unos establos y convivir con animales, lo que añade un toque especial a tu visita y que ha sido uno de los principales atractivos.
El menú es tan variado como delicioso, con guisos, caldos, huevos al gusto y una selección de postres que completan el festín gastronómico.
Con un precio de $220 para adultos y $100 para niños, este rancho se convierte en un escenario perfecto para fotografías y recuerdos imborrables. Desayunar rodeado de la naturaleza y los animales es una vivencia que no querrás perderte.
Sin duda, el rancho San Miguel es una opción de desayunos campiranos que te trasladarán a sentirte en casa, una experiencia que deben vivir y que jamás olvidarás.
La última parada de nuestro recorrido culinario es Bamicori, Cocina de Humo, situado en la comunidad con el mismo nombre, cerca de la carretera El Fuerte – Chinobampo, a solo 10 minutos del pueblo mágico de El Fuerte.
Este restaurante, el más nuevo de los tres, ofrece una experiencia auténticamente campirana, con todo cocinado a la leña por la familia Sarmiento Carabeo.
Desde el primer momento, Bamicori te recibe con unas deliciosas tortillas de maíz hechas a mano, acompañadas de asientos de puerco, queso y requesón de rancho, sin duda una delicia culinaria artesanal. Todo acompañado de un rico café de olla o café de talega.
Su bufet incluye una variedad de caldos y guisos de rancho, además de menudo, barbacoa, cabeza y la birria, hasta el chilorio, chicharrón, bistec, machaca y la carne de puerco en chile colorado. Los postres, como el pan de mujer y las empanadas de calabaza, junto con el café de olla, completan la experiencia.
Bamicori está abierto de jueves a domingo, de 7:30 a 2:00 pm, con un costo de $200 para adultos y $100 para niños. Este rincón de comida campirana es el lugar ideal para conectar con la naturaleza y disfrutar de una auténtica comida de rancho.
En este recorrido por los sabores del norte de Sinaloa, cada restaurante ofrece una experiencia única que va más allá de la gastronomía. ¿Cuál has probado ya? ¿Cuál se convertirá en tu próxima aventura culinaria? Sea cual sea tu elección, estos desayunos campiranos te aseguran una mañana llena de tradición, sabor y recuerdos imborrables.