Dos pizzerías de México, entre las mejores del mundo
10/04/2024 06:48:00 p. m.
Dos pizzerías de la Ciudad de México fueron reconocidas entre las mejores del mundo, durante los premios The Best Pizza Awards 2024, que organiza The Best Chef.
En esta edición, el tema principal de The Best Pizza Awards, que reconoce las mejores creaciones culinarias en el mundo de la pizza, ha sido "El futuro de la pizza", tema que pone en relieve este delicioso platillo.
Este año, los ganadores del primero y segundo lugar, respectivamente, fueron el pizzero italiano Franco Pepe y pizzería Sartoria Panatieri de Barcelona, España.
Las siguientes categorías participaron en esta entrega:
Premio a la Mejor Ciencia de la Pizza: Raffaele Bonetta de Raf Bonetta Pizzeria (Pozzuoli, Italia) fue galardonado por su investigación, experimentación técnica y transformación de materias primas.
Premio al Mejor Arte de Pizza: Amalia Costantini de Mater (Fiano Romano, Italia) ganó por su talento artístico al transformar sus platos en obras de arte.
Premio a la Mejor Pizza de Next: Ito Yuichi de Crosta y Bianca Omakase (Makati, Filipinas) fue reconocido por su talento excepcional y prometedor en el mundo de la pizza.
Premio a la Mejor Pastelería de Pizza: Jacopo Mercuro de 180Grammi Pizzeria Romana (Roma, Italia) ganó por su innovadora versión de pizza dulce.
Premio a la Mejor Pizza Frita: Isabella De Cham de Isabella De Cham Pizza Fritta (Nápoles, Italia) fue premiada por segundo año consecutivo como la reina de la pizza frita.
Premio a la Mejor Experiencia con Pizza: Tsubasa Tamaki de Pizza Studio Tamaki (Tokio, Japón) fue reconocido por ofrecer una experiencia gastronómica única, convirtiéndose en un referente en la ciudad.
Premio a la Mejor Pizza Margherita: Rafa Panatieri y Jorge Sastre de Sartoria Panatieri (Barcelona, España) ganaron este premio por su deliciosa pizza Margherita.
Premio a The Mejor Identidad de Pizza: Cristian Santomauro de L'Ammaccata – Antica Pizza Cilentana (Casal Velino, Italia) fue galardonado por su interpretación auténtica de la pizza y por perpetuar la tradición local.
Delicias en México
Entre las 100 mejores pizzerías del mundo destacan dos que se ubican en la Ciudad de México:
En el puesto número 45 se encuentra Pizza Félix, de Adriana Lerma, ubicada en Av. Álvaro Obregón 64, Roma Norte, Cuauhtémoc, 06700 Ciudad de
México, CDMX.
Mientras que en el puesto número 78 se encuentra Pizzeria della Madonna, de Marco Carboni, con dirección en C. Orizaba 37, Roma Norte, Cuauhtémoc, 06700 Ciudad de México, CDMX.