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Así se fabrican estos famosos bombones en Mazatlán cubiertos coco | VIDEO
Y es que no solamente se trata de su azucarado y rico sabor sino que además se trata de un producto elaborado artesanalmente en Mazatlán y su historia enorgullece a los sinaloenses.
Foto: Cortesía
Si eres de Sinaloa seguramente has escuchado de los malvaviscos "suaves" o "suavecitos" pero sino, no te preocupes que aquí te daremos a conocer de cuales se trata, sin embargo, te aseguramos que quienes los hayan probado hablarán muy bien de estos bombones.
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Y es que no solamente se trata de su azucarado y rico sabor sino que además se trata de un producto elaborado artesanalmente en Mazatlán Sinaloa y su historia enorgullece a los sinaloenses.
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Para llegar al éxito que tienen hasta hoy detrás de ello hay un buen equipo de trabajo poniendo de su esfuerzo para seguir llevando hasta los paladares de los sinaloenses estos ricos malvaviscos cubiertos de coco.
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Y es tanto su reconocimiento que por medio de TikTok se compartió un video donde se mostró a sus consumidores y seguidores en general como es el proceso de elaboración de estos dulces de bombón.
Fabricación
Desde su creación los suaves han mantenido un proceso de fabricación artesanal cada pieza es elaborada con ingredientes de calidad para que su sabor se mantenga como auténtico.
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Por medio de TikTok de la joven @lapiadiaz compartió detalles desde dentro de la fábrica de estos dulces donde describió el paso paso, poniendo en primer lugar la elaboración de una mezcla que solo el creador y sus hijos conocen.
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"Todos sabemos que Mazatlán tiene comida bien rica pero hay unos dulcesitos en particular que se llaman Suavecitos de coco que neta que cosa tan rica. Lo que están viendo ustedes es la mezcla que va a hacer el suavecito, son como unos tipo bombones pero más literalmente suavecitos."
Posteriormente la mezcla de color blanco se expande en una mesa rectangular para después espolvorear el coco rayado.
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"Hagan de cuenta que la masa esta blanca la expanden y ahí la están poniendo coquito rayado, después de que le ponen el coco espolvoreado los tienen que cortar porque son unos cuadritos chiquitos y bueno ahí están saliendo estos cuadritos pero la cosa es que los tienen que despegar porque salen en tiras entonces estas muchachas se encargan de despegarlos para que salgan así como cuadritos nada más."
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Por último se puede observar a un equipo de mujeres hacer el trabajo de embolsado donde le colocan 50 "suavecitos" para después pasar al sellado.
"Después tienen que meter 50 en cada bolsa luego pasan las bolsas al sellado y así quedan los famosos suavecitos de coco listos para vender, que rico, los ame de verdad."
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Historia
La historia de los malvaviscos suaves de Mazatlán comienza en 1945, cuando José Ramírez llegó a Mazatlán procedente de Estados Unidos con una receta especial de bombones cubiertos de coco.
Sin embargo, cinco años más tarde perdió la vida por lo que la elaboración y receta quedó en manos de su hijo Salvador.
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Estos bombones se convirtieron en una tradición mazatleca y más tarde se les conoció como "Suaves" debido a su textura esponjosa y suave.
Los Suaves están hechos a base de malvavisco, coco rallado y tostado, y se caracterizan por ser más esponjosos que pegajosos, con un sabor y aroma delicados a vainilla y coco. Se cortan en cuadros y se venden en diferentes presentaciones, incluyendo bombones cubiertos de coco molido.
Desde 1950, los Suaves han sido una tradición en Mazatlán y se han convertido en un dulce típico de la región, conocido en todo México.
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Por lo que desde hace 57 años Don Salvador García García ha elaborado estos populares malvaviscos originarios de La Perla del Pacífico.
El creador de este popular dulce de bombón ha destacado que la fabricación es totalmente artesanal y son sus familiares quienes se dedican a la elaboración.
Además, ha dado a conocer en distintas ocasiones que este nombre de "suaves" hace referencia a su textura suave así como son esponjosos.
Sin duda en la actualidad este es un símbolo de identidad y orgullo en Mazatlán pues hay quienes visitan la ciudad para disfrutar de la playa y llevarse su bolsita de Suaves.
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