Sinaloa | Sur
Tamales barbones y tacos estilo Escuinapa: el auténtico sabor del sur de Sinaloa sin salir de Mazatlán
Un triciclo sobre la carretera México 15, a la altura de los Unidos de Sinaloa, ofrece desde hace nueve años los tradicionales tamales y tacos de camarón que conquistan a locales y turistas.
Si este fin de semana, o incluso entre semana no sabes qué comer y se te antoja algo 100 por ciento sinaloense, los tamales de camarón barbón y los famosos tacos dorados de camarón seco estilo Escuinapa tienen un punto fijo en Mazatlán.
A las afueras de la central camionera Unidos de Sinaloa, justo sobre la carretera México 15, desde hace nueve años se ubica este triciclo que se ha vuelto parada obligada para quienes buscan el sabor tradicional del sur del estado.
El negocio es atendido por Francisco Arroya, quien ofrece recetas originales que conquistan a locales y turistas que llegan a la central camionera.
Entre sus especialidades destacan los tacos dorados de camarón con tortilla raspada, una preparación clásica de Escuinapa.
Aquí lo más atractivo es que los Tacos los puedes pedir en vaso; estos prácticamente se quiebran, se incorporan al vaso con la verdura, cebolla morada en rajás y consomé de camarón, posteriormente lo puedes preparar con sal al gusto, limón y una salsa de la casa.
Además de tamales de camarón barbón, Francisco ofrece tamales de picadillo, de costilla de puerco y de pollo. Todos preparados con el toque que caracteriza a esta receta original de Escuinapa.
El triciclo opera todos los días, de lunes a domingo, en horario de 11:00 de la mañana a 5:30 de la tarde, convirtiéndo en una opción accesible para quienes buscan antojos sin tener que salir de Mazatlán.
En cuanto a precios, los tacos dorados tienen un costo de $30 pesos.
Los tamales se venden en $35 pesos, siendo estos últimos los favoritos entre los comensales por su sabor y consistencia.
Así que ya lo sabes, si se te antoja un taco de camarón dorado o un tamal verbón 100 por ciento estilo Escuinapa, puedes encontrarlos en este punto de Mazatlán todos los días de la semana.
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