07/15/2024 05:24:00 p. m.
Los tacos de birria son ya una tradición, son uno de los manjares para desayunar principalmente el fin de semana. Comer unos deliciosos tacos dorados de birria al estilo sinaloense sin duda es un manjar que se puede encontrar en varias partes de la ciudad de Los Mochis.
Por este motivo, la ciudad de Los Mochis y su gastronomía es del gusto de muchos, por su variedad en comidas típicas y se puede decir que uno de los desayunos favoritos de los mochitenses es sin duda los tacos de birria.
Pareciera ser solo una tortilla dorada a la plancha, pero se trata de la receta de Jalisco, pero potencializada por los sinaloenses y a esa tortilla doradita se le echa una porción de carne de borrego o chivo, que es con los animales que sale más rico este platillo, así como la birria de res, pero lo tradicional es el chivo para lo cual hay opciones según el paladar.
Con unos minutos a la plancha, se le puede agregar una costrita de queso manchego y se sirve con un poco de cebolla y cilantro, acompañado por el consomé o «caldito» de la birria y a devorarlo. Puede ser con tortilla de harina o maíz, así como una tostadita, de cualquier forma sabe delicioso.
Sin duda los tacos de birria son una tradición entre los mochitenses, sobre todo de fin de semana. ¿Y a ti cuáles te gustan más?